一、椒盐虾的简单做法

1、食材:鲜虾400g、葱姜蒜适量、小米椒3个、料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、椒盐1小勺

2、锅中多加点油烧热，放入虾炸至金黄捞出。

二、椒盐虾怎么做好吃家常做法

用料：活基围虾500克、红辣椒1个、青辣椒3个、花椒适量、香葱1棵、大蒜2瓣、

调料：食用油300克、海盐8大匙；

1.活基围虾用清水洗净，投入沸水中烫至颜色变红后捞出，

2.逐只剪去虾须、虾枪和虾脚，控干水分备用，青辣椒洗净切成环状；

3.红辣椒洗净切末，蒜切末，香葱切末；

4.锅内倒入油，烧至六成热，倒入虾，大火快炸2分钟后捞出沥油；

5.洗净锅，烧热，倒入海盐干炒，炒至盐粒烫手后加入花椒再炒几分钟；

6.椒盐炒好后倒入炸好的虾、辣椒、蒜末、葱末，炒拌均匀后熄火，盖上锅盖，利用盐粒的热度将虾焖熟。

三、椒盐虾的椒盐做法

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

四、椒盐虾家常做法最简单做法

1.鲜虾洗净，用剪刀剪掉须子，然后用1/2茶匙盐和2汤匙干淀粉腌制20分钟。

3.锅中放油，油量要比平时炒菜多一些，将腌制好的虾一个一个地放入锅中，小火煎至变色后捞出沥干油。

4.锅中留底油，倒入蒜末，中火煸出蒜香味，大蒜末变得微微发焦。

5.倒入煎好的虾，翻炒均匀后放入1汤匙椒盐，中火炒匀即可出锅。

-虾选择越新鲜的越好，不够新鲜的虾在炒的过程中虾头很容易就掉了，影响成品的卖相。

-蒜别放的太少，最后的蒜末很香。

-本来应该是把虾炸一遍，但觉得太费油，不太健康，所以改成煎的了，不影响成品和口味。

-炒蒜末的时候一定要炒到蒜末微微发焦出蒜香了再放入虾，这样更入味。

-做之前要剪掉须子，要不在后来炒的过程中须子缠在一起把虾头都弄掉了。

-椒盐也别放的太少了，那样味道不够浓郁。