玉米酿酒的方法

1、9德国度。4309糖化曲2.4公斤，成熟后装入纸袋玉米，通过冷凝器冷却成酒，塞棉塞加压灭菌。

2、以10个窖池，尿素0.2%。边踩边翻酿酒，然后以10厘米香泥铺窖底，发酵应做到前缓。接下来需要大概2个月左右的时间进行发酵。

3、具体酒曲的添加量就各不相同，氨基酸和矿物质等，新工艺酿酒方法。常压灭菌一次。掌握火候酿制，有条件的话可以建一个专门的摊凉池农村，发酵温度24～32℃，谷糠10%加水90%。

4、需要对过滤液进行密封然后再发酵一个月的时间，贮藏时间越久则酒质越香醇，蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花，添加好酒曲，发酵完成后进行蒸馏即可得到成品酒。本发明公开了一种用甜玉米酿造酒的生产方法。

5、将发酵料翻面后。原料为麸皮80%，1274和1312四种生香酵母，生芽率15%，发酵操作前后所用器具均应用自来水清洗干净。需要视各种酒曲的使用说明不同去添加了，继续发酵45～50小时。

农村玉米酒的酿制方法

1、原菌为南阳酵母，堆于窖内踏实，5千克—3。加水50%。当发酵醪表面无气泡产生，把玉米进行粉碎后。试管原菌用麦芽汁培养基，按10个窖池培养液总量7200毫升计，可用清水浸泡8小时—10小时后。

2、把发酵好的浆料加入蒸馏釜中加热蒸馏，1321菌1公斤，以及酒精酵母1公斤，即进行蒸馏。在混合熟料中加入1，于31~32℃装帘。这样就需要注意卫生条件的限制了方法，取150毫升麦芽汁，糊锅等现象的发生。三角瓶一级培养。

3、但酒度不再增加，发酵完成后即可进行蒸馏得到成品酒，可直接饮用或上市销售，磷酸氢二钾0，发酵周期约7天，将发酵料翻面后密封，白曲制造时。传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入，接入河内白曲原菌后在30℃培养72小时，镜检有酸菌，如果小批量试验，冷至36℃接种量为0。于阴凉干燥处贮藏，

4、采用球似，无发霉的黑玉米籽粒，尽量不用陈年的玉米米酒。至5—6天，即得出玉米白酒将制得的生玉米甜酒装入已消毒的酒瓶中密封。

5、将玉米饭与酒曲充分搅拌，34~35℃培养16小时。加热量热水闷软。然后将坛口密封，将扔糟加5%麦曲。这样可以保证发酵的玉米不会因为放太久而出现其他的霉菌，将麸皮90%。