干锅鸭怎么做好吃又简单

干锅鸭是一道美味的家常菜，以下是一个简单又好吃的做法：

所需材料：

-鸭肉半只

-青椒适量

-红椒适量

-姜适量

-蒜适量

-料酒适量

-生抽适量

-老抽适量

-盐适量

-糖适量

-豆瓣酱适量

-葱适量

制作步骤：

1.将鸭肉洗净，切成小块，用料酒、生抽和姜丝腌制15分钟。

2.将青椒和红椒去籽，切成小块；姜和蒜切成末。

3.热锅凉油，将鸭肉块下锅煸炒至微黄色，盛出备用。

4.锅中再次加油，将姜末和蒜末下锅爆香。

5.加入豆瓣酱炒匀，加入鸭肉块、青椒块和红椒块一起翻炒。

6.加入适量的盐、老抽、糖和适量的水，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟，直到鸭肉熟烂入味。

7.最后加入葱段翻炒几下，盛出即可食用。

这道干锅鸭简单易做，口感鲜美，辣中带香，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。注意火候不要过大，以免鸭肉过老。

麻辣干锅鸭做法

主料：鸭腿两只、豆瓣酱一茶匙半、八角三个、花椒一小撮、辣椒段一大把、葱六根、姜一块、料酒五茶匙、鸡粉三分之一茶匙、食用油适量。

干锅麻辣鸭头的做法

1、姜切成片，大蒜切片，干辣椒剪成段，鸭头洗净。

2、锅里倒油，中火烧热，加干辣椒、花椒粒、姜片、蒜片炒香。

3、再加高汤、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，转大火烧至沸腾。

4、转小火煮1小时卤水就做好了。

5、将卤水倒砂锅中，放鸭头大火烧开，转小火卤1小时即可。

正宗干锅鸭头怎么做

主料：鸭头300克。

辅料：食用油10毫升，干辣椒30克，麻椒10克，小茴香4克，孜然3克，香叶2片，郫县豆瓣酱15克，生抽5克，盐2克，白砂糖2克，水10毫升。

1、鸭头对半切。

2、锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱。

3、翻炒均匀，倒入鸭头，翻炒均匀。

4、加入生抽，盐，白砂糖，水，翻炒均匀。

5、做好的干锅鸭头。

干锅鸭头做法

原料：

鸭头300克

食用油10毫升

干辣椒30克

麻椒10克

小茴香4克

孜然3克

香叶2片

郫县豆瓣酱15克

生抽5克

盐2克

白砂糖2克

水10毫升

做法：

1

鸭头对半切

2

锅中放油，加入干辣椒，麻椒，小茴香，孜然，香叶，郫县豆瓣酱

3

翻炒均匀，倒入鸭头，翻炒均匀

4

加入生抽，盐，白砂糖，水，翻炒均匀