泡椒腌凤爪怎么做

原料：鸡脚、野山椒、小米辣、仔姜、芹菜、凉白开、盐、白糖、青花椒、香葱、香菜、桂皮、八角、白醋、黄酒。

1.将买来的鸡爪先剪掉指甲后剁成两半，放入盆中加入适量清水浸泡1小时备用。

2.将野山椒、小米辣切碎备用，仔姜切成姜片、芹菜切成小段，全部放入坛中。

3.坛中加入大约半坛的凉白开，再放入适量的盐、白糖提鲜调味，糖适量比盐多点。

4.将坛中物质搅拌均匀，再放入几颗青花椒起到增香的作用，再放入香葱、香菜，盖子盖上。

5.锅中放入多量的清水烧开，鸡爪下锅。放入几根大葱节、一块拍散的生姜、桂皮八角，再放入适量的黄酒、白醋。

6.大火烧滚，将鸡脚焯水10-15分钟，中途不断撇去水中的浮末。

7.等10-15分钟后，将鸡爪捞出后放入冰水中透凉，晾干水分后再放入坛中浸泡4小时即可食用。

以上是泡椒腌凤爪的做法，供您参考，建议根据个人口味进行调整。

教你正宗泡椒凤爪的家常做法

主料：凤爪500克泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣姜1个花椒5克胡椒粉2克

1、凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。

2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。

3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。

4、取老坛泡菜水，倒入水中，加入料酒、胡椒粉，然后充分混合。

5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。

泡鸡爪怎么泡最好吃鲜肉包怎么做才好吃

鸡爪煮熟捞出，倒点白醋，泡椒水，辣椒圈，生抽，柠檬片就行了

凤爪汁的调料配料

1.生姜：可以去除凤爪的腥味，增添香味。

2.大葱：可以增加凤爪汤的香气。

3.蒜：可以增加凤爪汤的味道，调节口感。

4.辣椒：可以让凤爪汤更具有辣味。

5.酱油：可以增加凤爪汤的咸味。

8.料酒：可以去除凤爪的腥味，增加口感。

9.香菜：可以增加凤爪汤的香味。

以上是凤爪汁常用的调料配料，可以根据个人口味来进行搭配。

泡椒凤爪要用什么罐子

1、泡椒凤爪是比较特别的一种美食，它主要用鸡爪腌制而成，吃起来酸辣爽口，比较开胃，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做泡椒凤爪。

2、做泡椒凤爪一般会用玻璃罐装，也可以用陶瓷罐，但是玻璃罐可以更好的观察鸡爪腌制情况。泡椒鸡爪一定要选择干净的容器，不加水不含油，否则容易污染变质。塑料瓶不应该使用。塑料瓶会在酸性环境中长期沉淀有害物质，从而威胁健康。