一、盐水鸭能冷冻保存吗

1、**盐水鸭可以冷冻保存**。用冰箱保存盐水鸭可以延长保存时间，但可能会影响其口感。冷冻保存之前，需要将盐水鸭充分加热，或放入食品袋中封好口，以免食物之间互相串味。如果想要更好地保持盐水鸭的口感，可以尝试将其放入冰箱的冷藏室中保存。

2、建议在保存过程中注意食物的保质期，确保在安全时间内食用。

二、盐水鸭可以放多久

1、若是盐水鸭没有进行真空包装，在室温25度以下，可以存放3至7天；若是将盐水鸭进行真空包装，在室温25度以下，可以存放40天左右。另外，将抽了真空包装的盐水鸭放入冰箱冷藏保存，则可以保存60天左右；进行冷冻保存，则可以保存65至80天左右。

2、若是盐水鸭没有进行真空包装，在室温25度以下，可以存放3至7天；若是将盐水鸭进行真空包装，在室温25度以下，可以存放40天左右。另外，将抽了真空包装的盐水鸭放入冰箱冷藏保存，则可以保存60天左右；进行冷冻保存，则可以保存65至80天左右。

三、真空盐水鸭放冷冻还是冷藏

盐水鸭非常爽口好吃，所以很多人都喜欢吃，关于盐水鸭要腌制时放冷冻还是冷藏，其实网上也有很多介绍，我个人习惯是放并冰箱冷藏，因为冷冻其实不太适合腌制。

盐水鸭用料:鸭子、盐、花椒、葱、姜、料酒。

1、把杀好的鸭子用清水洗干净，用厨房纸把水擦干。并在通风处，晾一两个小时。锅加热到一定温度，依次放入盐和花椒，这时需要改用小火慢炒。一定要记住用小火，不停的使用铲子翻炒，避免盐被炒糊。当发现厨房充满了花椒的香味，白盐也被略微炒成了黄色就好了

2、戴上能隔热的厚手套，把刚被炒好的热盐均匀的抹在鸭子上，从内到外都要抹。抹好后，可以把鸭子放入保鲜袋中，放入冰箱冰置腌制两三天

3、两三天时间到后把鸭子从冰箱里拿出来。找一口足够大的锅，放够多的水，加一些姜片和葱段到锅里，并倒一些料酒进去，就可以把鸭子放进锅里了，记住锅里的水一定要没过鸭身。

4、如果你选择的锅不够大，水不能直接没过鸭子，那么在煮的时候就要稍微麻烦一点，因为你需要在鸭子卤煮的过程帮着它翻身。在鸭子煮好后就可以捞出了，这个时候可以迅速把鸭子泡在凉水里，这样的话鸭子的肉吃起来是水脆水脆的，要注意咸水鸭吃的太软的话，美味会大打折扣

5、凉水后取出鸭子把它切成大块就可以开动了。