一、番茄酱烧牛腩的做法

1.四五个番茄洗净去皮之后切成小块的形状备用，大葱切葱花备用。

2.牛肉锅里面加入足够的清水，加入1勺料酒2片姜片之后大火将水烧开，撇掉表面浮沫之后将牛腩捞出来洗掉表面浮沫，备用。

3.另起锅，锅烧热之后放油，取一半的番茄倒入锅里面翻炒到番茄软烂之后将牛肉倒入锅里面继续翻炒均匀。

4.炒到牛肉包裹上一层番茄酱之后将刚才给牛肉焯水的汤倒入锅里面。

5.盖上锅盖，大火将水烧开之后调到小火，继续炖半个小时左右加入剩下的番茄块。

6.继续炖半个小时左右之后加盐调味，撒上适量的葱花和香菜，将番茄炖牛腩盛出来就可以吃了。

二、喷香哥牛肉炖西红柿的做法

1、食材用料：牛腩800g、豆瓣酱2大勺、红方腐乳2块、冰糖30g、八角2个、香叶3片、麻椒10粒、醋1小勺、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、红尖椒适量

2、1：准备豆瓣酱，红方腐乳，冰糖，红尖椒等配料

3、2：牛腩提前用清水泡出血水，中途多换几次。直至牛肉变成粉红色，将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。锅中放适量水，放入葱姜料酒牛肉，大火煮。煮至水沸，牛肉变色，肉中的污血进一步析出，捞出后，用温水清洗备用。锅中油烧热，放入适量葱姜，二个八角三四片香叶一小把麻椒炒香。

4、3：加入两大勺豆瓣酱，二块红腐乳，冰糖一起炒香。倒入焯好的牛腩翻炒均匀。

5、转入砂锅中，加入适量热水。加入两大勺老抽，一小勺醋，一大勺料酒。大火煮开后转水火，小火慢煲约两个小时，至牛肉酥软，再加适量盐调味，再煮约半个小时即可关火。关火后，加入一把红尖椒略闷十分钟即可食用。

三、番茄酱牛肉正宗做法

材料：牛肉250g、胡萝卜2根、土豆1个、番茄酱4汤匙、盐2g、黑胡椒粉2g

1.牛肉洗净切2cm见方块，胡萝卜和土豆分别切滚刀块；

6.放入番茄酱后拌匀，大火加热至高压锅活塞晃动，转中小火继续加热5分钟后熄火，焖10分钟放气后即可。

四、番茄酱炒什么菜好吃

1.买好的排骨喊商户剁好，清水泡上一个小时

?3.锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用

?6.最小火慢慢炒，看这时候糖是褐色了，其实还没完全炒好，要起泡才行，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色

7.倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟

?8.30分钟后，加入番茄酱、盐，再烧五分钟

?9.准备大火收汁，用锅铲不停翻炒

?10.看汁很少了，加鸡精提鲜关火

?11.撒上芝麻，盘子周围摆上黄瓜片点缀一下，可以享用了