一、腊猪头肉炒蒜苗豆干怎么做

下面是腊猪头肉炒蒜苗豆干的做法：

2.蒜苗切段，豆干切成小块，蒜头和生姜切末备用。

3.热锅加入适量食用油，烧热后加入蒜头和生姜末炒香。

6.调入适量酱油和盐调味，根据个人口味调整。

这样就完成了美味的腊猪头肉炒蒜苗豆干，可以作为一道下饭菜或配饭食用。根据个人喜好，也可以根据需要增加或减少调料的用量。

二、腊猪头肉要怎么做才好吃

1、大蒜半只、小米椒适量，蒜茎半斤

2、食油适量、米醋适量、砂糖适量、清水适量

3、步骤一：先把腊猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。

4、步骤二：大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。

5、步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。

6、步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅

三、猪头腊肉的做法

那猪头肉的做法：把那猪头腊肉清洗干净，放到大锅里焯一次水，锅里再次加入水，放进猪头腊肉，加入白萝卜，生姜大火煮开，转中小火慢炖40分钟左右，关火起锅，把猪头腊肉捞起来，晾凉之后切片就可以吃了。

四、风干的猪头怎麽做好吃

1、风干腊猪脸1块、荔浦芋头半个、生抽30克、蚝油30克、水半碗、香葱少许、小米辣1个、盐少许

2、烹饪步骤1荔浦芋头一个有好几斤重，半个就够一家四口的量了，腊猪脸也准备好；

3、腊猪脸主要是肉皮和少许肥肉，因为风干了，所以剁块比较费力，下手一定要稳准狠，这样才能将腊猪脸剁成自己想要的小块；

4、将腊猪脸块入凉水锅中，大火煮开后再煮5分钟，捞出备用；这样处理一下，可以将表面的脏东西彻底清干净，吃的时候口感还不硬

5、芋头削皮后切大拇指粗细的长条；

6、生抽、蚝油、少许盐、凉水调成料汁；

7、取一个深盘，将芋头条铺平垫底，上面均匀撒上腊猪脸块，再将料汁淋在芋头上，入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟，出锅后撒香葱末、红辣椒圈即可食用；