酒谷米俗称什么

红曲米。

红曲米是将我们平时吃的大米蒸熟后接种上红曲霉菌,经通风发酵而得,其实质是红曲霉菌以大米为培养基产生的各种代谢物.在属性上属于食品添加剂,目前国标为GB4926-2008,根据所用菌种不同,可分为功能性红曲和色素红曲,功能性红曲主要作为降“三高”保健品的原料,其主要有效成分为落发他汀,价格较高;色素红曲根据发酵时间和后处理不同又分为库曲、轻曲和色曲,其中库曲主要作为酒曲,轻曲可作为其他食品原料和调味品发酵原料,色曲则主要用做食品着色,例如火腿肠、酱卤肉制品、红方腐乳、南乳汁等.通过以上解释希望你能明白!

熟肉制品是指什么样的食品

熟肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化和包装等工艺制成的肉类加工食品，由于其营养丰富，食用方便，深受消费者青睐。熟肉制品主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品三类。酱卤肉制品又可分为白煮肉类、酱卤肉类和肉松、肉干类。白煮肉、酱卤肉类品种很多，形成许多地方特色产品，例如无锡酱排骨、南京盐水鸭、符离集烧鸡、德州扒鸡、上海白斩鸡、北京酱肘子等。肉松主要有太仓肉松和福建肉松两个品种。太仓肉松原产于江苏太仓，产品带有光泽、絮状。福州肉松是用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻。熏烧烤肉制品分为熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类。熏烤是利用燃料没有完全燃烧产品的烟气对肉制品进行加工，烧烤有明烤和暗烤之分，还有电烤和蒸汽烤的方法。典型产品有北京烤鸭、广东叉烧肉等。肉脯属于干制品，不经过煮制，直接烘烤干燥熟化。熏煮香肠火腿制品分熏煮香肠类和熏煮火腿类。熏煮香肠有红肠、烤肠、维也纳香肠和法兰克福香肠等，火腿肠也属于熏煮香肠。熏煮火腿是由西方传入我国，又叫西式火腿，我国市场上销售的主要有方火腿和圆火腿，按肉块大小又可分为块肉火腿、碎肉火腿和肉糜火腿。

酱卤产品包装标准

酱卤产品的包装标准可能因不同的地区和国家而有所不同。然而，以下是一些常见的包装标准和要求，供参考：

1.标签要求：包装上需要有清晰可读的标签，标注产品名称、品牌、批次号码、净重、生产日期、保质期、原材料和成分、保存方式、生产者信息等必要信息。标签应以国家规定的语言和字体进行标注。

2.安全封口：包装应具备安全封口，以确保产品的密封和卫生。常见的封口方式包括热封、密封膜、易拉罐盖等。

3.包装材料：适合食品接触的材料应作为包装材料，以确保产品的安全性和卫生性。常见的包装材料包括塑料容器、玻璃瓶、金属罐等。

4.保质期和储存要求：包装上需要标注产品的保质期和适宜储存条件，例如存放温度、避光、防潮等。消费者应按照指示储存和食用产品，以确保产品的质量和安全。

5.卫生要求：包装过程需要符合食品安全和卫生标准，以确保产品不受污染和感染。

需要注意的是，每个国家和地区可能有不同的食品法规和标准，所以确切的包装标准和要求可能会有所不同。为了确保符合当地国家或地区的法规和要求，建议生产商和供应商咨询当地的食品监管机构，以了解具体的包装标准和要求。

熟肉制品有哪些

熟食主要有肉类熟食，如熟牛肉、熟猪肉、熟羊肉等；

蔬菜类熟食，如熟豆腐、熟芹菜、熟豆芽等；

水产类熟食，如熟鱼、熟虾、熟蟹等；

豆制品类熟食，如熟豆干、熟腐乳、熟豆腐皮等；

粉类熟食，如熟粉丝、熟粉条、熟米粉等；

重庆顺泰食品有限公司什么意思

意思就是一家经营食品的公司。五人以上，二十一人以下股东所组织，就其出资额为限，对公司负其责任的公司。

重庆顺泰食品有限公司的经营范围是：生产、销售，限本企业自产产品。