油炸鸡的时候加什么配料可以有很香的香

材料鸡腿肉500g，白芝麻少许，酱油2大勺，味淋1勺，柠檬汁少许，蒜泥1大勺，姜末少许，清酒2大勺，鸡蛋1个，太白粉（淀粉+面粉）适量，色拉油，盐、鸡精各少许做法1、鸡腿肉去骨，洗净后切成小块，加入盐，鸡精，酱油，味淋，柠檬汁，蒜泥，姜末，清酒与白芝麻拌匀，腌制30分钟入味。

2、炸之前将鸡肉裹上搅拌好的鸡蛋液，再裹上太白粉。

3、油锅中加足量色拉油，烧至6成热，将鸡块逐个下锅油炸大约2分钟，表面金黄色捞出。

4、待油锅烧至8成热时，再将所有鸡块倒入锅中，大火炸1分钟，表面颜色变深后捞出沥干装盘即可。

熘炸仔鸡怎么做

主料：鸡1250克辅料：番茄150克调料：番茄汁50克白砂糖100克醋100克淀粉(豌豆)75克酱油10克鸡蛋60克料酒5克姜5克大葱5克盐5克味精2克花生油125克各适量炸仔鸡片的做法：

1.嫩鸡去毛、内脏洗净，剔去骨头，片成厚片，用刀背拍松肉质，放姜、葱、盐、料酒、味精、酱油腌片刻，拣出葱、姜，加鸡蛋、淀粉拌匀，沾上干淀粉。

2.将鸡肉下入旺火热油锅中，炸呈金黄色色时捞出，改刀装盘。

3.锅放底油，下茄汁煸炒，加清汤适量、糖、醋调好汁烧开，用淀粉勾芡，浇在鸡上，西红柿洗净片成厚片围在盘边即可。

炸全鸡用的是什么鸡

炸全鸡用的是细鸡仔

【炸全鸡】

食材:

鸡仔1只

盐、细砂糖、咖喱粉、料酒

葱段、姜片

炸制温度和时间：180℃，约25分钟

做法:

步骤1

仔鸡洗净沥干

步骤2

用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍三小时

步骤3

准备空气炸锅

步骤4

选择炸温180℃，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用

宜城西岗炸仔鸡的做法

材料

净仔鸡1只，葱15克，料酒20克，酱油20克，辣酱油10克，白糖10克，味精2克，鲜汤50克，芝麻油10克，油1000克。

做法

1、仔鸡治净，斩去头、脚，切成块。葱切成花。

2、鸡块放入容器内，加入料酒，酱油各10克拌匀，腌渍入味。

3、锅内放油烧至五成熟，下入鸡块炸至熟透呈金黄色。

4、锅内留油25克烧热，下入鸡块，烹入料酒，加入酱油、鲜汤、白糖翻匀，加味精，淋入芝麻油、辣酱油，撤上葱花，出锅装盘即成。

酥炸鸡肝怎么做

原料：鸡半只（亦可选任何部位）、脆皮香酥炸鸡料一包。做法：

1、把鸡剁小块，如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状；

2、用少许盐把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；

3、腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住；

4、锅放油，慢慢烧热，用筷子插进去试一下，筷子周边冒泡就差不多了，先小火把鸡块慢慢炸一会儿；

5、炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起；

6、开大火把油烧滚，再度放入鸡块；

7、炸至金黄把鸡捞起，放到吸油纸上滤油。香喷喷，金灿灿菜品特色：香酥、皮脆、肉嫩