一、豉油鸡的家常做法

1、三黄鸡1只，老抽，生抽，红葱头，姜片，冰糖，八角，桂皮，香菇，米酒，盐，清水

2、（3）将配料倒入砂锅中，用小火煮开；

3、（4）待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，

4、（5）过2小时后，重复图4的步骤；

5、（6）在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。

6、（1）由于鸡肉较嫩，容易熟，而且砂锅的保温性非常好，整个过程其实主要是

7、利用余温来焖熟。这样可以保证鸡肉的嫩滑；

8、（2）各配料比例未详细记录，大家可以根据自己的口味来调配。

9、但酱油的比例和水的比例基本是1：2。汁水能尽量浸满整鸡更好；

二、豉油鸡是哪里的地方菜 怎么制作好吃

豉油鸡是比较出名的广东家常菜。

把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。

待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。

把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。

2.盐的量要少，因为放的酱油多了。

3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。

三、豉油鸡的做法 电饭煲 家常窍门

1、用料：鸡 1只，生抽 3/4碗，老抽 1/4碗，黄片糖 2块，冰糖 50克，姜 6片，葱 2根，水 500毫升

2、将除了鸡外的所有材料、酱料放入深锅中，大火煮开

3、煮开后放洗净沥干的鸡，鸡爪窝进肚子里

4、转中小火，不停往鸡上面浇酱汁，该步骤持续10分钟，将鸡翻身

5、将煮好的鸡放在干净的粘板上放凉

6、斩件装盘，便可以🍚🥢