盐焗鸡皮怎么做

1、鸡皮洗净，在背部画上两道口子，倒入盐焗鸡粉半包。

2、洋葱切丝，生姜切片，放入拌匀和鸡翅皮一起腌制，时间越长越入味。

3、土豆去皮切成条状，铺在碗底。

4、放上和鸡皮一起腌制的洋葱丝，再放上鸡皮，在表面抹上少许油。

5、将鸡皮放入烤箱，碗比较高，放在了中间靠下的位置。

6、选择烤鸡皮，温度220度，时间30分钟，15分钟时，将鸡皮取出翻面。

7、30分钟，见鸡皮表面金黄状，取出

盐焗鸡腿的正宗做法

1、料酒一勺花生油一勺，抓拌均匀。

2、家里有栀子的可以浇点泡好的栀子水（不加也行）颜色会更漂亮，拌匀腌制1小时以上

3、电饭煲刷上一层薄油姜片，葱丝垫底，（大葱切长丝小葱切长段）码上鸡腿，浇上腌鸡腿的汤汁，盖上盖子点煮饭键大约40分钟

盐焗鸡腿的做法

1、准备食材：鸡腿3个，盐焗鸡粉30g，姜1块，料酒1汤匙。

2、鸡腿中加入盐半勺、料酒1勺抹匀，放入盐焗鸡粉、姜片，再次抹匀，腌制2小时。

3、腌好的鸡腿用锡纸包裹，放入锅中蒸25分钟。

冰冻鸡腿怎么做梅州盐焗

1、盐焗鸡是客家人的特色菜，几乎每个客家人都会做的。盐焗鸡一般都是用新鲜三黄鸡来做。用冰冻鸡做的味道始终比不上新鲜鸡。

2、如果是用冰冻鸡腿做盐焗鸡的话，那么我的建议是最好先把鸡腿放冷水里解冻泡掉血水，辨别血水有没有泡干净的方法就是用手捏鸡腿肉，没有血水渗出就是泡干净了（没泡干净的鸡腿是有股腥味的）泡好的鸡腿一定要记得沥干水分，这一点很重要。

3、接下来就是做盐焗鸡腿的步骤，用盐焗粉均匀涂满整只鸡腿，盐焗粉要严格按照份量涂，不然多了会咸，另外放点姜片去腥。想要颜色好看再加点姜黄粉就可以了，后面就是腌制时间，腌一个小时鸡就会很入味了。

4、腌好后的鸡腿有两种方法可做，一般我做盐焗鸡都是用传统方法做的，要用几层油纸把鸡密封包好，然后把粗盐在铁锅里炒热，等到盐巴发烫变黄了就可以先舀些盐巴铺在电饭锅里，再把鸡放下去，剩下的盐巴全铺在鸡的上面。电饭锅按个8分钟就可以，我的是高压电饭锅我一般都是3分钟，后面直接保温几个小时就能吃了。好吃的盐焗鸡是纯粹靠盐巴烫熟的，我记得我爸爸做这个是最有耐心的，他是直接盐巴铺上去后一直保温键焗了一整天。

5、觉得这个方法麻烦的朋友可以直接把腌制好的鸡装盘子里用保鲜膜盖好上锅蒸熟就行。又或者可以下锅里煮也行，外面卖的盐焗鸡好多都是直接水煮的，因为量大，要是用传统方法做的话会不好掌控。

6、以上就是我一些小小建议，希望能帮到您。

盐焗鸡腿的家常做法

1、原料：鸡大腿、盐焗鸡粉、姜、大葱、小葱。

2、第1步、鸡腿处理干净后用30克盐焗鸡粉里里外外重重地抹个遍，再加点葱段姜片，盖保鲜膜冷藏腌渍一夜。

3、第2步、姜切大片，铺满电饭锅内胆的底部。

4、第3步、大葱也斜切成大片铺在姜片上。

5、第4步、小葱切长段沿锅边铺好，最好也铺满。

6、第5步、鸡腿放上去，电饭锅按煮饭键，煮到自动跳闸。

7、第6步、闻到香味了吗？还没完，把鸡腿拿出来，把葱姜翻一翻，鸡腿也翻个身继续躺锅里，卧在葱姜上，再按下煮饭键，等它跳闸。

8、做这个菜，不加水不加油，只要大量葱和姜，当然灵魂就是盐焗鸡粉。