广东猪脚姜的正宗做法

准备材料：猪脚块1000克，姜500克，陈醋一瓶，红糖适量1、鸡蛋放入锅里，煮开后中火继续煲十几分钟，取出泡凉水晾凉后剥皮备用。

2、姜洗干净分大块，去除大部分的老皮，用刀背用力的拍扁，拍好的姜块放水里泡10分钟取出洗净备用。

3、将姜倒入炒锅，不用放油，中小火炒至干水。

4、炒好的姜倒入大的砂锅，再加入剥壳的鸡蛋，加一瓶陈醋和适量红糖煮开，转小火煲30分钟。

5、关火放凉浸泡至少一晚，让姜味充分泡出来。

6、猪脚块洗净，锅里煮开大锅的水，放入猪脚块煮开。

7、将煮开的猪脚转小火再煮15分钟，去除油腻。

8、15分钟煮好后，将猪脚倒出洗净备用。

9、猪脚加入到已经浸泡了一晚的姜醋里，开火大火烧开。

10、烧开之后，再转最小火煲40分钟即可。11、将煲好的猪脚姜醋泡二天，每天再重新煮开一次，两天后入味可以开吃了。

白醋可以做猪脚姜吗

1、猪脚姜是广东的一道名菜，有百年的历史，它又叫鸡蛋猪脚姜醋，或者姜醋，是很有特色的女人滋补食品。最早是女人坐月子的时候吃的，也叫月菜。随着生活水平的提高，这道菜，不在是月子里才会做来吃，一般想吃的时候就可以做来吃。这道猪脚姜适合所有人食用，尤其是手脚冰冷的人们。

2、猪脚姜吃着酸甜可口，入口香而不腻，吃上一口暖呼呼的。做这道猪脚姜很多朋友对醋的看法不尽相同。有些人觉得是最好的甜醋，有些朋友却没看过，甜醋只要是家里常用的就行，一定要用甜醋，不然吃着会非常酸。

两广有猪脚姜卖吗

广西应该比较少，广东比较多，特别是潮汕地区，是女人坐月子必备的一道菜，很补，里面是放有猪脚、鸡蛋、姜片来进行熬制的，吃起来甜甜酸酸，拿广州来举例，在北京路步行街或者上下九步行街，还有一些小吃街基本是都是会有的，一碗一碗卖，大概10来块一碗，我觉得有点甜，但味道还不错

广东中山人正宗猪脚姜的做法

1、2/12把猪脚洗干净，冷水下锅，当火烧开

2、3/12大火煮出浮沫捞起洗干净备用

3、4/12再把鸡蛋放入煮熟，拨壳备用

4、6/12锅内放少许油，放入姜片，炒香

5、8/12加入适量的甜醋，没过食材，加入一小片黄糖少许盐

6、9/12盖上锅盖，中小火炖煮，二十分钟

7、10/12再把鸡蛋放入继续煮二十分钟

8、11/12一共中小火，煮四十分钟即可关火

猪脚姜是哪里的

1、猪脚姜是广东地区的一道传统美食，主要流行于广东省珠江三角洲一带，如广州、佛山、江门、中山等地。猪脚姜是一道以猪脚、鸡蛋、姜、甜醋为主要原料的传统粤菜，口感酸甜可口，营养丰富，具有滋补身体、驱寒暖胃的功效，是广东地区女性产后坐月子期间必吃的传统美食之一。

2、猪脚姜的制作方法比较复杂，需要选用新鲜的猪脚、鸡蛋、姜和甜醋等原料，经过长时间的炖煮和浸泡，才能制作出美味的猪脚姜。猪脚姜不仅是一道美食，也是广东地区的一种饮食文化，代表着广东人对美食的热爱和对传统文化的传承。