如何炸土豆丝又脆又蓬松窍门

1、土豆丝要切得细薄，具体做法如下：

2、辅料：油适量、盐适量、椒盐适量

3、步骤一：土豆洗净削皮，切成2毫米薄片，再切成丝，放到水里清洗，洗去淀粉。

4、步骤三：加少许椒盐到土豆丝上，用手抓匀，使所有土豆丝都能粘上椒盐。

5、步骤四：锅里放适量油，中小火加热，加1茶匙盐至油中。

6、步骤五：油温烧至7成热，调小火，加入土豆丝，用筷子或锅铲搅拌，防止土豆丝沾粘在一起。

7、步骤六：炸制金黄色捞起沥干油，再装盘，食用时可再加少许椒盐

辣炒土豆丝怎么做

食材:土豆200克，青椒2根，葱、姜、食用油、盐、醋各适量。

1、土豆削皮洗干净，切成丝后浸泡在凉水中，加入少许醋，这样土豆不容易变色。

2、葱洗干净，切成葱花，姜切末。青椒洗干净，用刀切成两半，撕掉里面的筋，再拍扁切成丝。

3、起锅热油，然后放入葱花，姜末爆香；再放入青椒丝翻炒。

4、青椒丝煸炒一分钟左右盛出备用。锅中留底油，放土豆丝进行煸炒，炒至土豆丝变成半透明状，放入青椒丝。

5、放入适量盐，炒一分钟即可出锅装盘

怎样炒土豆丝

土豆300克；干红辣椒10克，青椒适量，葱白适量，蒜适量，姜适量。

1.土豆切成整齐的薄片，再切成丝；或用擦刀擦成丝；

2.切好的土豆丝用清水泡去淀粉，这样炒土豆丝时才会不粘；

3.将葱白、姜、蒜切末、干红辣椒剪成小段，青椒切丝；

4.锅中油烧热，放入葱白、姜、蒜末和辣椒段爆香；

5.放入土豆丝，翻炒一小会后倒入1汤勺醋，再放入青椒丝，继续翻炒土豆丝；

6.最后放入1小勺盐，糖半汤勺调味即可出锅。

清炒土豆丝怎么做吃起来脆

1、土豆2个青椒1个、味精一小勺、盐少许、菜籽油

2、土豆洗净、去皮、切丝，辣椒切丝

3、把切好的土豆丝跟辣椒放入锅里灼水、沥干，放油把油烧热、倒入灼水好的土豆丝、加入盐和味精，翻炒片刻就好啦

炸土豆片怎么能炸脆不烂

首先准备土豆500克，如下图所示。

接着再把土豆削皮，如下图所示。

接着再把土豆放入在薯格器上面，切成薯格。

起锅烧油，锅中放入食用油30毫升，中火加热至八成温。

直接把薯格500克放入其中，用中火炸两分钟即可，炸的时间不可过长，两分钟炸出来的脆而不烂。

以后直接盛出，再撒入烧烤料五克，如下图所示。