田螺小龙虾的做法(小龙虾吃螺蛳吗)-华垠鸿业

田螺小龙虾的做法(小龙虾吃螺蛳吗)

1、大葱1个八角香叶若干小米椒10个豆瓣酱2勺料酒2勺盐2勺食用油若干生抽2勺生姜若干蒜头若干

2、清洗龙虾，小龙虾的清洗很费时。放入盐水里泡久点，自己做就是为了干净

3、清洗田螺，田螺更脏。盐水泡一天，期间多换几次盐水。再用牙刷将田螺表面的苔刷掉。干净，是自己做菜的最重要核心标准

4、取虾尾抽虾线。把虾头掐了去除，再把虾线抽除

5、油锅，将沥干的虾尾放入油炸定型，这样小龙虾的肉不散。别炸太久，否则虾肉不嫩。炸好后装盘备用

6、剪田螺尾，用尖嘴钳把田螺尾部夹开。这样便于田螺入味，也便于后面轻松的唆

7、将切好的生姜和蒜头放入，还有八角香叶等大料

8、放入切好的小米椒，来点黄酒，翻炒均匀，再焖十分钟

9、倒入炸好的虾尾，翻炒均匀，将另外半瓶啤酒倒入，加入适量食盐。大火烧开后，转小火焖半个小时

10、放入大葱，来两勺生抽，大火收汁起锅。一份香辣美味的田螺恋虾就出炉了

准备食材：田螺两斤、姜片、大蒜、辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、盐、生抽、酒槽

做法：1.把准备好的田螺倒在一个盆子里，加入适量的清水没过田螺，再加入一勺盐，一勺花生油，放一段时间让它自动将体内的沙土吐出来，这也是炒田螺之前很重要的一步，许多人往往把这一步忽略了，导致炒出来的田螺又腥又臭，嘴里还经常吃到沙子，口感特别不好。

?2.将田螺的尾部给剪掉，再放入一些辣椒浸泡，这样可以去除它上面的腥味。

?3.上锅加入适量的食用油加热之后，将姜片，大蒜，辣椒，花椒，八角，香叶，先倒进去翻炒，炒香之后，将田螺全部倒进去爆炒，接着再加入适量的料酒和酒槽翻炒，随后再加入生抽和盐继续炒一下，最后再加入一碗水，盖上锅盖，焖煮五分钟，便得更加入味。

?4.最后用中火收汁，这样就算完工了，一道香辣入味的麻辣田螺就做好了。

?提示一下：在炒田螺时很重要的一点就是，在炒之前加油加盐浸泡，因为在水里倒入油之后，会漂浮在表面隔绝空气，这样空气一隔绝田螺就会自动将泥沙给吐出来。加入一点酒槽，也是为了炒出的田螺更加鲜嫩，还没有腥味，吃起来口感更加的好。

材料：2斤龙虾、1葱、1生姜、1大蒜、2汤匙郫县豆角、2茴香、少许胡椒、2片香叶、1桂皮、2茶匙白糖、1茶匙盐、五粉1茶匙、麻黄粉和茶匙。

1、油在锅内，翻炒两倍以上，放入龙虾干，炒匀，放入所有配料，炒小龙虾，变红，备用备用。

2、剩余油在锅内，煸炒郫县豆豉和豆瓣酱和油，加入两茶匙糖，一茶匙五香粉，搅拌均匀。

3、倒入小龙虾，均匀炒匀。一瓶啤酒或一碗米酒。不要加水。不要淹死龙虾。只需加一茶匙盐。火烧成了汤的一半。关上火，泡个泡，汤稍微凉一点。

当然可以了，放心吃吧。只要你不是孕妇就可以。但注意龙虾和螺丝一定要干净的。毕竟这两样细菌多，另外，龙虾不能和像葡萄、橙子等含有维生素C的蔬菜水果一起吃，因为它是海鲜

1、小龙虾在幼苗期时,体能比较弱小,可以与田螺一起混养。当小龙虾长至20克左右时,活动能力逐渐增强,就能咬食田螺。这个时候,小龙虾和田螺就不要混合养殖了。若是农村养殖小龙虾和田螺,建议不要一起养殖,因为小龙虾能取食田螺,使田螺经常咬伤,数量大量减少。

2、总之,在农村,农民养殖小龙虾和田螺,建议分开养殖,不要混养,避免田螺养殖数量下降,造成大幅度的减产