重庆市荣昌区小罗卤鹅配方

准备材料：鹅半只、卤水1份、盐1勺、老抽1勺、洋葱25克、冰糖15克、香菜2根、姜20克、干辣椒15克、花椒8克、炖肉料包1包。

2、洋葱撕成大块，姜切片，干辣椒，花椒用水冲一下。

4、加入调味料（盐冰糖生抽老抽）。

5、放入鹅肉，锅中继续加水至水位将近盖住鹅肉，烧至鹅肉松软即可。收起

荣昌吃饭好的地方

有：荣昌小吃街、老火焖饭、孙家大院子烤鱼庄、新口高家大院石锅鱼庄、黄梅露芝兰羊蝎子庄、官让烧鸭店、新荣昌烤肉店、湖坊片片烤全羊、王记油茶坊、胡老大鱼翅店等。

哪里的卤鹅最有名

现在的无为板鸭也叫板鸭吗？正宗的叫法，熏鸭;现在的鸭鹅不是活宰的，吃不出来，没改革开放前的那个味了，不嫩肉质死板，有木屑薰制的板鸭，少之又少;无为那两家老字号板鸭，纯粹名气;无为坝埂头北那，姚记板鸭味道不错，缺点鹅种不好，胯鹅;但味道挺好滴！襄安镇朱记板鸭也响当当的，不预订，准跑空;总之，如今板鸭都不如以前了，全是白条冻鹅，少了那种嫩滑的口感，大打折扣了哦！以前的无为板鸭，确实一绝;以前无为襄安镇，板鸭组的板鸭，好七得流口水哦！背着书包路过，二分一截鸭肠，一分钱鸭舌条，吃得那么的津津有味哦！膀爪就买不起了，那时儿时的板鸭味道，一去不复返了，我介绍的两家，只能说，现如板鸭中的佼佼者了，亲们不妨一试，绝对比老字号的好吃！

重庆荣昌哪家卤鹅最好吃，哪一家味道最正宗，有推荐吗

以前还挺喜欢吃的现在基本不吃了鹅肉毒性比较大尤其是老鹅身上有伤的骨头病的尽量不要吃其实荣昌鹅肉吃的就是个佐料鹅肉本身也没啥特别的但是现在觉得佐料太油了

重庆市正宗的荣昌卤鹅

花园新村那家感觉应该是正宗的，我们家买过几次，和从荣昌来回来的味道差不多