1、准备的材料：黄豆和猪脚。

2、将黄豆浸泡1小时，清水最好多一些。

3、起油锅，放入剁好的猪脚。

4、猪脚变色后就可以起锅了。

5、将炒过的猪脚放入电高压锅中。

6、放入浸泡好的黄豆。

7、适量的清水，一定要没过材料哦。

8、盖上盖子，烧上35分钟。就可以了。等煮好后，放适量的盐。过夜后，将浮在上面的油弄干净，这样吃起来就不觉得油腻了。

1、准备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、盐。

2、将猪蹄、豌豆洗净。

3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。

4、姜去皮切成片，蒜打碎。

5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。

6、倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

7、倒入豌豆、生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。

8、倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

9、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟。

10、待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

1.

蒜苔猪脚肉：准备猪脚肉500克切成块，蒜苔150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着放入冰糖15克，炒出糖色，然后再放入猪脚肉500克，小火煸炒两分钟，接着放入老抽15毫升，蚝油15毫升，生抽15毫升，清水1000毫升，小茴香15克，八角五克，桂皮五克，食用盐20克，小火炖煮20分钟，然后再加入蒜苔150克，用小火炖煮15分钟即可。

2.

准备猪脚肉500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入猪脚是500克，加入红烧汁15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，生抽20毫升，清水1000毫升，食用盐20克，黄豆酱15克，用小火炖煮60分钟即可。

3.

准备猪脚肉500克切成块，黄豆150克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入猪脚肉500克，小火煸炒两分钟，加入黄豆酱30克，清水1000毫升，料酒15毫升，八角15克，桂皮15克，香叶五克，黄豆150克，用小火炖煮50分钟即可。

口味猪脚是一道美味的家常菜，其做法非常简单。首先，将猪脚洗净，切成约3厘米大小的块状。将猪脚放入锅中，加入充足的水，然后加入葱姜和料酒，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到猪脚变得柔软。

然后将猪脚取出，放入碗中备用。

接着，将锅中的汤汁煮至浓稠，加入盐、糖、酱油、料酒等调料，煮开后将猪脚放入锅中，煮约5分钟即可。

最后，将口味猪脚装盘，撒上葱花即可食用。

1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用；在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用

2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有配料，炒出香味

3锅里多加点水，然后加一勺老抽，大火烧开后倒入砂锅里，小火炖煮一个半小时左右到猪蹄软烂，大火把汤汁收干，然后把猪蹄用筷子夹出来到盘子里备用

4猪蹄块好的时候，切一些葱花，三片姜，六瓣蒜，两根杭椒；再拿几片香叶和一大勺花椒，放在碗里备用

5一大把干辣椒用手从中间掰成两段，锅里下油，辣椒炒香后，倒入刚刚准备的所有配料，炒出香味后倒入煮好的猪蹄，翻炒均匀后加一勺盐、半勺鸡精和一小把白熟芝麻，炒匀后就可以出锅啦～