凉拌菜用麻油还是花椒油

凉拌菜用麻油和花椒油都可以。麻油和花椒油都是很好的调味品，麻油以香味浓郁为特点，花椒油以麻为特色，因人而异，我对这两种油都很钟爱，凉拌蔬菜类的我比较喜欢放花椒油，卤菜类的我偏爱放麻油，每个人口味都不一样，至于上面的两种油，不必过多解读，纯属个人喜好。

凉拌麒麟菜怎么做好吃

－准备食材－麒麟菜150g香菜1棵红辣椒1根白糖1勺醋3勺酱油半勺香油半勺蒜末1勺－步骤－1.麒麟菜泡4小时，洗去附着的盐份，洗净。

两边和锯齿一样的凉菜是什么菜

两边像锯齿一样的菜学名叫荠菜。人们非常喜欢的野菜，其营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。荠菜味甘、平。具有和脾、利水、止血、明目的功效，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质。

急求好听的凉拌菜菜名

1、做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。

2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。

3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。

4、切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。

5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎。

凉拌菜需要放油吗

1、可以放香油、茶籽油、橄榄油和核桃油。

2、橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。

3、有的人不喜欢香油的味道，比如很多人不习惯拌西红柿的时候放香油。这时候，就可以试着放点橄榄油、核桃油等味道清淡，又很健康的油。另外，含油脂丰富的酱也可以代替油使用，比如芝麻酱、沙拉酱等。

4、有时做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。

5、此外，做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。