孜然大虾椒盐虾家常做法

回答如下：孜然大虾椒盐虾家常做法：

1.将大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净，沥干备用。

2.在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的盐和生粉，搅拌均匀。

3.将洗净的大虾放入碗中，用手搅拌均匀，使大虾都沾上蛋液。

4.将孜然粉和辣椒粉混合在一起，备用。

5.热锅冷油，将已经沾上蛋液的大虾放入锅中，用中小火煎至两面金黄，捞出备用。

6.锅中留少许底油，将孜然辣椒粉倒入锅中，翻炒均匀。

7.将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让孜然辣椒粉均匀地裹在大虾上。

8.最后撒上适量的盐，继续翻炒均匀，关火出锅即可。

1.煎大虾时，要掌握好火候，大虾不能煎过了，否则口感会变差。

2.翻炒孜然辣椒粉时，火不要太大，以免糊锅。

椒盐河虾怎么做

2.锅加入适量油，烧至5成热，放小虾。

椒盐河虾的做法

小河虾500g，大葱片1茶匙(5g)，姜丝1茶匙(5g)，料酒2汤匙(30ml)，生抽1汤匙(15ml)，白砂糖2汤匙(30g)，盐1茶匙(5g)，油200ml(实耗30ml)。

1、小河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分。

2、大火将炒锅烧热后放油，待油烧至八成热，放入河虾，快炸5-6秒，然后马上捞出。

3、保持大火，待锅中油温再次升至八成热时，将虾倒入锅中，炸10秒钟后捞出。

4、锅中留1汤匙(15ml)底油，大火烧热后放入大葱片、姜丝爆香，调入料酒、盐、白砂糖和生抽，随后倒入炸好的河虾，颠动数下，即可出锅。

椒盐虾的椒盐做法

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

椒盐小河虾怎么炸才酥脆好吃

要让椒盐小河虾炸得酥脆好吃，可以参考以下步骤：

1.准备材料：新鲜的小河虾、面粉、椒盐、白胡椒粉、料酒、盐、鸡精、食用油等。

2.处理小河虾：将小河虾洗净，剪去虾须和尖锐的虾眼，沥干水分。用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟，以去腥增香。

3.裹粉：在小河虾表面均匀地裹上一层薄薄的面粉，这样可以防止油溅起，也能使炸好的小河虾更加酥脆。

4.烧热油：锅热后倒入适量的食用油，烧至8成热，将裹好面粉的小河虾慢慢滑入锅中。

5.炸制：中火炸至1分钟左右，用漏勺捞出河虾，放在厨房纸巾上，让纸巾吸走多余的油份。

6.调味：根据个人口味，可以在炸好的小河虾上撒上椒盐粉，也可以在炸的过程中加入椒盐，让味道更加浓郁。

7.出锅：待小河虾冷却后，即可装盘食用。

通过以上步骤，您可以制作出酥脆可口的椒盐小河虾。在炸的过程中要注意火候和油温，以保证小河虾的口感和味道。