一、花生焖猪脚的做法是怎样的

1、姜、葱、蒜等准备好，切片或拍扁都可；猪脚剁块，怕肥腻的话，可以入水焯一下捞起备用；先放入生花生米，不用油，干锅炒一下，然后加入猪脚、姜葱蒜等，翻炒；炒至猪脚变色，逼出油分，周边洒一点酒，加入少许盐、糖和老抽，翻炒上色；再加入大量的水，盖锅盖大火煮滚。

2、将煮滚后的猪脚转移到砂锅，加入香叶、八角、草果之类的，如果没有就不放吧，盖上锅盖转中小火慢慢煲，时不时要用筷子给它翻翻身，以免粘锅。如果家里没有砂锅的，可以直接在第一个锅完成，不用转移了，但用砂锅更方便保温，适合冬天食用。

3、剩下来的事情就简单多了，就是时不时给它翻下身，水分收至一半左右的时候，可以尝下味道，若是觉得不够味可以根据自己的需要加入生抽、胡椒粉、味精等等。

4、汤汁收至剩下1/3左右就差不多完工。其实现在的猪脚很快就软烂的，喜欢吃有嚼劲的，所以焖的时间不算太久，若是喜欢吃猪脚很软烂的朋友，可以加多点水或高汤，让它煮久一点。

二、花生焖猪脚的做法

1、猪脚洗净，毛刮干净，砍块（这步可以请肉家代劳）。

2、把猪脚用开水稍灼一下，去掉血水。

3、把所有配料、花生及猪脚放到高压锅里，加适量水，少许的酱油、糖和盐，煲半个小时即可。

4、不过用高压锅有个弊端，就是调味要精准，因为煮好再下味儿的话，又要重新再加热。

5、其实猪脚要好吃，用瓦煲煮更好，调味也方便。

6、只是凡事有利肯定也有弊的，瓦煲得煮上两三个小时猪脚才会软，得花不少煤气呢。

7、猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道了，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性哦！皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽。最主要的是口感也相当的爽滑，含有大量的维生素蛋白质真的是您美容的必选。

三、花生焖猪脚的做法及配料

1、猪手 600克花生冰糖 20克生抽一勺老抽两勺茴香 2颗桂皮少许干红椒 5颗盐少许料酒水

2、将猪手和花生倒入高压锅内，加适量的清水，放入茴香，桂皮，干红椒，两勺老抽，一勺生抽

3、开大火烧开后，转小火焖半小时。在最后开大火收汁就可以啦

4、猪蹄半只（1斤8两）花生 1碗桂皮 1块料酒 1勺老抽 2勺姜 1块干辣椒 6个酱油 1勺盐适量香叶 1片八角 1个

5、花生一小碗，提前用水浸泡1个小时。

6、准备配料：姜一大块，干辣椒6个，桂皮一片，香叶一片，八角一个。

7、猪脚冷水下锅，倒入一勺料酒。大火烧开，再煮两分钟。把猪脚捞出，清洗干净，沥干水分。

8、热锅不放油，放猪脚中火煸香，煎至焦黄。

9、倒入配料，一勺老抽，一勺生抽和一点盐，炒匀。

10、加入清水至差不多漫过猪脚，大火烧开，转到电压力锅中。

11、选择煮饭键。到时间后继续盖着盖子保温，焖半小时。

12、转移到砂锅中，中火收汁，慢慢煮至汁稍干即可，不用太干，有点汁味道更好。

13、已经焖得软透的猪脚，咬一口，软糯鲜香，回味无穷。而吸满了汁的花生，口口香甜。说好的要省着吃，怎么就一顿啃完了呢？？