酱鸡爪家庭做法

用料：鸡爪、糖、甜辣酱、老抽、酱油、姜片、花椒、大料、盐、料酒

做法步骤

步骤1

鸡爪洗干净

步骤2

剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

步骤3

锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度

步骤4

然后加了一点这个甜辣酱

步骤5

加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

酱鸡爪的做法，怎么做好吃

主料：鸡爪（适量）辅料：啤酒调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)

制作过程1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。

2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.

3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。

虎皮凤爪最正宗的做法酱香

1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片

2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用

3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香

4.放入红糖，盐巴，番茄酱煸炒

5.汁儿炒香后放入鸡爪

6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟

7.3分钟后，加入适量的水

8.煮至鸡爪熟透

9.大火收干汤汁

10.装盘

酱鸡爪是怎么做的

食材

鸡爪20个、黄豆酱1勺、料酒适量、花椒适量、八角3个、小茴香适量、生抽2勺、料酒1勺、老抽少许、蒜、姜适量

烹饪步骤

步骤1/7

鸡爪剪掉指甲洗净

步骤2/7

锅中烧水，放入料酒、姜片、鸡爪煮开

步骤3/7

煮开后捞出过水洗净血沫备用

步骤4/7

黄豆酱、生抽、老抽、料酒倒入碗中，将八角、花椒、小茴香放入辅料栏中扣好，姜和蒜剥好备用

步骤5/7

鸡爪放入高压锅，料汁、料包倒入锅内加水沫过鸡爪就好

步骤6/7

高压锅中小火上气后15分钟即可

酱鸡爪子大厨教程

食材清单

鸡爪500g、葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8

把鸡脚的指甲剪掉

步骤2/8

准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱

步骤3/8

锅底留少许底油，放糖

步骤4/8

把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟

步骤5/8

倒老抽，炒至上色

步骤6/8

锅里加水，没过鸡爪，再放适量料酒和盐

步骤7/8

大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟

最后一步

把鸡爪捞出来装盘，可以吃了