一、肘子肉怎么做好吃又简单

辅料：葱1段、姜3片、八角2颗、花椒15粒、盐适量、醋1小勺、冰糖20克、大蒜2个、辣椒1个、红烧酱油2大勺。

2、肘子放入炖锅内，姜片葱段香料等都放入。

3、加入大约40ml欣和红烧酱油，酌情加少许盐，加入冰糖，再加少许醋，不用担心会有酸味，炖的过程中酸味都会挥发掉，这只是我的习惯，不喜欢醋的可以不加。

4、选择炖肉程序，全程2个小时，肘子炖好的样子。

二、清蒸肘子的家常做法是什么

需要材料：熟肘子肉半个、胡椒粉适适量、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、葱花适量

1、肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄。

2、大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱。

3、切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里。

4、放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉，倒入酱油和蚝油。

5、蒸锅烧开，放入小盆蒸，蒸半小时。

6、半小时后取出到倒扣在盘子里，挥着直接在小盆里拌一拌就吃。

三、蒸肘子肉的家常做法

盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜，豆瓣

1.肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用

3.把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟

4.镉水放肘子上锅蒸两个小时（这个也看肘子大小，自己看着办）

养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚弱食积气滞妊娠胎动

砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。

将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。养胃健脾滋阴润燥化湿行气脾胃虚弱食积气滞妊娠胎动

砂仁30克，猪前肘1个，葱、生姜、花椒、食盐、料酒、香油各适量。

将猪肘子去毛，洗净，入沸水锅内氽透，捞出，用凉水冲洗干净，用竹签在皮面上遍扎小眼；然后放入花椒盐水中腌一昼夜；将砂仁研为细末，撒在盐好的肘子上，用白纱布包卷好，扎紧，置蒸碗中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，盖严，入笼屉以武火蒸3小时，下笼，取出猪前肘抹上香油即可服食。