一、蒜末虾尾做法

1、蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末，小龙虾去虾线，虾头后清洗干净。

2、油烧至5成热，放入蒜末炒香，加入蚝油生抽姜末，鸡精煸炒至蒜末微糊，盛出待用。

3、锅中留底油，放入小龙虾炒至红色盛出，锅中留油，放香叶泡椒，花椒炒出香味，放入小龙虾，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒焖煮10分钟，加入青红椒胡椒粉，盐生抽翻炒至收浓汁，装盘后将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒葱花即可。

二、家常蒜蓉小龙虾尾最简单做法

您好，家常蒜蓉小龙虾尾的最简单做法如下：

3.将小龙虾尾放入锅中，加入适量的盐、料酒和生姜，用中小火煮熟。

4.捞出小龙虾尾，沥干水分备用。

5.在小龙虾尾上撒上适量的淀粉，均匀裹上。

6.热锅凉油，将小龙虾尾放入煎至两面金黄。

7.倒入蒜蓉和少量生抽，快速翻炒均匀即可。

这样做出来的家常蒜蓉小龙虾尾口感爽脆，鲜香十足，非常美味。

三、蒜蓉小龙虾尾的正宗做法王刚

1、、姜4片、料酒适量、大蒜2棵、葱花适量、白糖半勺、耗油一勺、生抽一勺、盐适量、鸡精1勺、啤酒1瓶

2、锅中加清水加姜片烧开，放入解冻清洗好的虾尾，倒入一勺料酒去腥，然后煮2分钟，捞出过一下凉水，这样好脱壳

3、解冻虾尾得时候给大蒜切成蒜末备用

4、然后起锅烧油，可以稍微多放一点点油，油热放入蒜末翻炒出香味，

5、然后沿锅边倒入啤酒，末过虾尾就可以了

6、然后加入，一勺生抽，一勺耗油，半勺白糖，加半勺盐，一勺鸡精，盖盖子中小火炖15-20分钟

7、煮好后开大火给汤汁稍微收一下，然后把备用的蒜蓉再倒入锅中翻炒均匀就可以装盘撒上葱花

四、蒜蓉龙虾尾的正宗做法王刚

1.食材：小龙虾尾250克、大蒜8瓣、大葱10克、姜5克、西蓝花100克。调味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。

5.西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫1分钟，捞出备用。

6.油温5成热时，下入葱末、姜末爆香，倒入小龙虾尾炒匀。

7.烹入料酒炒香，放入生抽、盐、鸡精，炒匀，倒入啤酒，焖煮15分钟。

8.放入蒜末翻炒片刻，盘中放入西蓝花摆盘，将小龙虾盛入即可。