一、泡花椒用开水还是冷水

1、泡花椒用微凉的水最好，这样可以保持花椒的香味，在加热烹调时有更好的效果。

2、用微凉的水泡能更好的保持香料的香味,在加热烹调时有更好的效果

3、花椒适宜胃部及腹部冷痛、食欲不振、呕吐清水、肠鸣便塘之人食用；适宜哺乳妇女断奶时服食：适宜中老年人、女子寒性闭经和寒性痛经者、风寒湿性关节炎者食用；适宜蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频多者食用。

4、花椒是一种很好的治疗牙痛的药物，在急性牙痛期间，可以用花椒在口腔中止痛，可以暂时麻痹自己的神经，使他们暂时不会有如此强烈的疼痛反应，另外，你可以用一些醋，这两种成分的结合会使效果更加显著，能起到很好的作用。具有消炎、镇痛作用，从而避免疼痛变得严重。

5、花椒寒风能吃，除此之外，花椒壳是香精和香料的原料，具有一定的食用与经济价值。

6、花椒泡不可以天天喝，花椒性质燥热，天天饮用会影响饮用者的身体情况，出现燥热之气蓄积的情况，严重会影响身体健康，特别是本身体质偏燥热容易上火的人群。

7、把花椒大料加水熬开，转小火熬5分钟，至汤色转黄香味散出即可，待凉后连同熬过的花椒、大料一同装入罐头瓶中，随时取用。

8、花椒和姜煮水能减肥，每天坚持喝上一杯，可以暖宫驱寒、促进睡眠、排毒瘦身，使肌肤更白皙细腻，更显年轻漂亮。

9、二斤肉馅加入花椒水的量不固定，通常以肉馅粘稠但是有没有水溢出即可，因为不同部位的肉其含水量和吸附水的能力是不一样的。

10、吃花椒治打呼噜有一定作用，花椒水能让咽喉部肌肉收敛，在一段时间内不会完全松驰下来，因此能暂时缓解打鼾的症状。

11、秘方花椒水治疗打呼噜起辅助治疗的作用，花椒5到10粒，睡前用开水泡一杯水，待水凉后服下，连服5天，可治疗打鼾。

12、花椒水泡脚煮十分钟左右就可以，加入30到50颗的花椒，煮十分钟就可以将花椒的辣煮出来，此时的功效就能发挥出来了，泡脚的效果会更好。

13、喝花椒水能缓解打呼，花椒水中含有一种树脂油，能提高咽喉部黏膜的血液供应，使咽喉腔黏膜处于充分供血状态，软腭和悬雍垂就不会因松弛而振动，鼾声也就减弱、停止。

二、煮饺子用冷水还是热水

1、首先我们要准备一口铁锅，然后往里面加入适量的清水，并开大火对锅中的清水进行加热。在对清水进行加热的时候，不要把锅中水完全加热至沸腾，而是将其加热至底部有小气泡出现的时候，我们就要把准备好的速冻饺子，加入锅中去煮饺子。

2、煮饺子既不能冷水入锅，也不能沸水入锅，因为这两种煮饺子的方法，都是不恰当的。冷水入锅会导致饺子，有粘锅现象的出现，饺子在煮的过程中就不会漂浮，饺子越煮时间越长，就会出现破皮现象。

3、还有就是热水下锅去煮饺子的话，就会导致饺子快速受热，饺子里面的肉质紧缩后，很容易就出现破皮、粘锅的现象。所以煮速冻饺子时，我们一定要采用温水去煮饺子，锅中有气泡出现的时候，就是最佳温度。

4、这个时候的水温温度，大概在80摄氏度左右，把饺子加入到锅中以后，它才会慢慢受热均匀。既能保证饺子的口感不受破坏，还能让煮出来的饺子，不会出现破皮，也不会出现粘锅，这可是我煮饺子多年以来的经验。

5、除了要控制水温以外，我们在煮饺子的时候，我们还要记得往里面加入一大勺的食盐。因为食盐能够增加饺子皮的筋性，这样饺子在煮的过程中，其饺子皮就不会出现，因太过紧致而破皮的现象。

6、除此之外，食盐还有一个很好的效果，它能让饺子皮表面的冰霜快速融化，这样我们就能缩短煮饺子的时间，从而避免饺子，营养物质流失过多。饺子入锅以后，我们还要用锅铲轻轻的去搅动着饺子，等锅中水完全烧开以后，我们要往里面加入一些冷水。

7、往热水中加入冷水的目的，是为了让锅中的水温快速下降，从而避免因水温过高，而出现胀气的现象。冷水加入锅中以后，我们要持续加热，等锅中水二次烧开以后，再次加入冷水。反复重复以上动作，直到饺子被完全煮熟。

8、采用这个方法去煮饺子的话，大概三次点水左右，就可以把饺子给完全煮熟。我平时在家里煮饺子，一般点三次水以后，就把饺子给煮熟了，如果你煮的饺子比较多的话，就要多几次点水。

三、吃火锅时底料应该开水时放还是凉水放

用开水是为了缩短煮开锅的时间，无论是开水还是凉水，对火锅底料的味道都没有影响。

材料：面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g、油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g、葱 5g、花椒 2g、蒜 15g、姜 5g、青菜适量。

1、锅中放油烧热，下葱、姜、蒜、花椒爆香。

2、加入火锅底料，加入清水烧开。

3、先下入不易熟的食物，如藕片、土豆片、面饼、香菇、花蛤等。

5、接下来可以直接食用锅中的食材，也可以继续下其它材料边涮边吃。