一、烧烤码料的做法及配方

料理机中放入100g红油豆瓣酱、100g香辣酱，加入100g植物油打碎，倒入100g大蒜粒、100g洋葱粒、20g香葱，加入200g清水打碎，锅热后倒入打好的酱汁，倒入50g蚝油、50g生抽、10g醋、10g鸡粉、10g味精

二、烧烤用料都有些什么料

1、工具：打火机、木炭、助燃剂、网架、烧烤叉、烧烤夹（夹取生食）、烧烤铲（翻转食物）、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶（空瓶）、桌布、烧烤围裙、垃圾袋

2、调料：调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、

三、烤串喂料配方

烤串喂料的配方可以根据个人口味和喜好来调整，以下是一个常见的烤串喂料配方：

1.调味料：生姜、大蒜、洋葱、辣椒粉、五香粉、孜然粉、盐、糖、酱油、料酒等。

2.酱料：番茄酱、辣椒酱、花生酱、蚝油、甜辣酱等。

3.辅料：大葱、青椒、红椒、蘑菇、土豆、豆腐、鸡翅、牛肉、猪肉、鸡胸肉等。

你可以根据自己的口味喜好和实际情况，适量调整以上配方的用量，制作出适合自己的烤串喂料。记得先将肉类和辅料切成适合串烤的大小，然后将调味料和酱料混合均匀，腌制一段时间后再进行烤制。享受美味的烤串吧！

四、电烤串配方

油3大匙、精盐、味精、胡椒粉各1小勺，甜面酱75克，葱丝适量。

1、羊腿整理干净，剞“十字花刀”，将精盐，味精，胡椒粉调和在一起，均匀地擦抹在羊腿上，腌制20分钟。

2、用碗加入面粉，磕入鸡蛋搅匀；将蛋糊均匀地抹在羊腿上。

3、烤盘刷油，放入羊腿，下入230摄氏度烤箱内，烤45分钟左右至熟透，见色泽金黄，香气溢出，即取出去除羊腿骨，切块装盘，跟甜面酱，葱丝上桌佐食即可。

用羊胸口替换羊腿，称为烤羊胸口。

用芝麻酱、腐乳汁、红油调成的味汁蘸食，称为麻香烤羊腿