家常酱鸡爪子怎么做

食材清单

鸡爪子一斤、料酒2茶匙、大料1颗、花椒20g、麻椒10g、干辣椒3个、老抽半茶匙、红烧酱油2茶匙、白砂糖半茶匙、桂皮5g、普洱茶2茶匙、枸杞10g、大葱1棵、姜片10片、盐4g、蜂蜜1茶匙、山楂干十片

烹饪步骤

1/7

鸡爪子洗净，剪净指甲

2/7

水中放料酒，姜片，盐

3/7

水开，焯鸡爪子

4/7

所有调料调好，放入锅中，加开水，放入鸡爪子

5/7

小火炖制

6/7

一小时即可软烂

最后一步

出锅

泰式酸辣酱能做什么菜

能做的菜如下：

1.烧烤茄子

茄子、酱油、泰式酸辣酱、韩国辣酱、油。

2.泰式酸辣凤爪

凤爪、洋葱、红辣椒、薄荷叶、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒、姜片、泰式酸辣酱、糖、柠檬汁、盐。

3.泰酱木瓜煮酥肉

五花肉、木瓜、洋葱、尖椒。

4.泰酱泡泡鲈鱼

鲈鱼、番茄、洋葱、鸡蛋、味好美炸粉、花椒粉、八角粉、料酒、泰式酸辣酱、鱼露、食盐、食用油。

最正宗韩式辣鸡爪的做法，韩式辣鸡爪如何做

制作材料：主料鸡爪500克，韩式辣酱1大勺，番茄沙司1勺，辅料酱油10克，芝麻6克，姜5克，蒜10克，白糖4克，水适量油3克。

制作方法：

1.准备食材，芝麻，酱油，白糖，蒜，姜片，番茄酱，韩式辣酱，鸡爪。

2.将姜切片状，蒜切碎备用，鸡爪清洗干净，去掉指甲。

3.锅中放入水，放入姜片，放入鸡爪开火煮，大概煮5分钟左右就可以啦。

4.捞出，清洗干净，控干水，起油锅，放入蒜末炒香，加入鸡爪，翻炒均匀。

5.加入1大勺的韩式辣酱，加入1勺的番茄沙司，翻拌均匀。

6.加入白糖适量，加入酱油适量，加入水，开大火，煮开，转中小火煮至鸡爪软糯。

7.最后大火收汁，撒上一些熟芝麻，翻炒均匀就可以。

酱鸡爪最好吃的做法

食材清单

鸡爪子10个、大葱半根、姜5.6片、大料2.3个、开水适量、一品鲜酱油3勺、白糖或者冰糖适量、香叶4.5片、蚝油2勺、料酒3勺

烹饪步骤

1/7

首先给鸡爪子洗净，把手抓指甲，剪掉！然后处理，给鸡爪划几刀，方便入味！

2/7

鸡爪放锅里，放入葱，姜片，焯水，焯2.3分钟，变白色，撇出浮沫！盛出来，放入凉水中，冲下！擦干，备用！

3/7

热锅凉油。小火，熬糖色，冰糖或者白糖都可以！熬到微微焦糖色，气泡沫，就可以！

4/7

炒至上色，然后放入大料，香叶，继续翻炒，然后倒入蚝油，酱油继续翻炒！上色，翻遍一两分钟！

5/7

倒入热水，没过鸡爪子即可，正常火，就可以，等快收汁的时候，一定要勤翻炒，以方便是方便更好的入味，一方面也是防止粘锅

6/7

最后收支，小火咕噜，即可

酱鸡爪子大厨教程

食材清单

鸡爪500g、葱，姜，八角，香叶，丁香，砂仁，剁辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/8

把鸡脚的指甲剪掉

步骤2/8

准备香叶，八角，丁香，花椒，姜和小葱

步骤3/8

锅底留少许底油，放糖

步骤4/8

把糖熬融化，熬至糖变棕色，略微棕色冒烟

步骤5/8

倒老抽，炒至上色

步骤6/8

锅里加水，没过鸡爪，再放适量料酒和盐

步骤7/8

大火烧开(持续到烧开）转小火炖三十到四十分钟

最后一步

把鸡爪捞出来装盘，可以吃了