腐竹焖红烧肉电饭锅做法

1、原料：五花肉、腐竹、油、盐、冰糖、生抽、老抽、大蒜白、八角、桂皮。

2、第1步、腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。

3、第2步、大蒜取下面一截白的洗净切段，备用。

4、第3步、冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！

5、第4步、五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。

6、第5步、大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。

7、第6步、放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。

腐竹红烧肉做法

原料：五花肉、腐竹、葱、姜、花椒、八角、草果、桂皮、油、盐、糖、老抽、酱油、料酒、芝麻、开水。

3.五花肉加姜片，料酒，花椒焯水后洗净备用。

4.珐琅锅预热入油烧热，放入糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀，淋少许老抽上色，酱油增香。

5.放入葱，姜，八角，桂皮，草果炒出香味。

7.盖上盖子中小火炖煮四五十钟左右。

8.肉熟后加入腐竹继续炖煮一二十分钟。

10.上桌前撒入芝麻和小葱点缀一下。

腐竹焖烧花腩的做法

腐竹焖肉主料：猪肋条肉（五花肉）250克，腐竹100克，

调料：盐2克，料酒5克，酱油10克，大葱10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克

1.将带皮肉用刀刮净猪毛，洗净后切成块。腐竹用温水泡发，并用清水洗两次，然后切成段待用。

2.将炒锅置火上，放入油，烧热后放入葱段、姜块煸炒，再下入切成块的肉、料酒、酱油、白糖煸炒一会儿，加入汤水，烧开后改用小火炖至肉烂，下入腐竹，断续炖至收汤即成。

红烧肉炖腐竹怎么做

主料：五花肉300克，腐竹150克，鹌鹑蛋6颗

辅料：葱一节，姜2片，花椒6粒左右，香叶1片，八角2粒，豆豉30克，盐3克，老抽1勺，醋大勺，生抽1勺，糖10克，香油少许，香葱一颗

1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开；

3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用；

4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄；

5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀；

6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟；

7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟；

8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成。

红焖肉腐竹正宗做法

1、五花肉一块，腐竹三根，红辣椒两个，葱少许，蒜蓉适量，芹菜适量，食用油一勺，酱油一勺，鸡精适量

2、2/4爆香蒜蓉，下五花肉，炒至金黄色，

3、3/4然后把炸好的腐竹、葱、芹菜、辣椒放入锅中炒，

4、4/4最后加入凉水、酱油，盖上盖子焖5分钟，开盖后加点鸡精即可出锅。