一、素冒菜家常做法

素冒菜是一道非常美味的川菜，下面是素冒菜的家常做法。

1.将香菇、豆皮、粉丝、木耳用温水泡发，泡发后剪成小段；洗净黄豆芽和红辣椒，切成小段；姜片切末，大葱切段备用。

2.干辣椒、花椒放在锅中炒香，加入油热后放入姜末、葱段和红辣椒段煸炒出香味，然后倒入清水煮开。

3.将泡发好的香菇、豆皮、粉丝、木耳放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、花雕酒翻炒均匀。

4.最后加入洗好的黄豆芽，用中火翻炒均匀，大火收汁即可。

5.出锅前可以再加些切好的葱花和辣椒圈点缀一下，提升口感和色彩。

1.豆皮泡发后需要切成小段，这样入口更加方便。

2.在烹饪过程中加入花雕酒可以去腥增香，提升味道。

3.如果想要口感更加的鲜美，可以适量加入香菇鸡汤或者蘑菇调味料等调料来提升口感和口味。

4.炒制过程中尽量使用中火，以免食材老化。

希望这份素冒菜的家常做法对你有所帮助！

二、家庭版三鲜冒菜做法

1、准备食材：火锅料、干豆腐串、西红柿、香菜、黑木耳（提前泡发好）、油麦菜（切小段）、豆腐（切块状）、香肠（切片）、葱姜（切丝）、麻椒数粒、干红尖辣椒2个、粉条（提前用凉水泡软）、砂锅。

2、砂锅里加入7~8分满的清水，放入火锅料、葱姜丝、麻椒粒、干红辣椒。

3、锅开后，放入耐煮的木耳和豆腐。

4、再次煮开锅后，加少许盐搅拌下，放入青菜和两片西红柿，关火撒少许香菜即可。

5、请注意，在制作过程中，食材的用量可以根据个人口味和需求进行调整。另外，为了保持食材的原汁原味，不要过度烹饪，以免影响口感。

三、在家怎么做冒菜

1、用料：现成的香锅底料在家做冒菜的做法准备好自己喜欢的各种菜，清洗干净、切好备用这个就是制作冒菜的第一关键，我网购的一家川厨自制的没有任何添加剂的香锅底料底料加水煮开（我这个不需要翻炒），菜按照煮的时间长短顺序分别放入。

2、趁这个时间准备好葱沫、蒜沫、辣椒切段，花椒粒！

3、把煮好的菜和汤底倒入盆中，在上面放上葱沫、蒜沫、辣椒段和花椒粒用干净的锅烧些热油浇在调料上，“呲啦”一声，香气扑鼻而来，然后就可以开吃啦！

四、家庭版冒菜的做法

挑选一些新鲜的蔬菜和肉类，清洗干净备用，然后开始制作调料，将火锅底料和耗油，盐，鸡精，老抽，生抽等调料一起煮开，开了以后先放入肉类，然后再放入蔬菜，等两个都熟了之前捞出来，可以在什么加上一点蒜末和葱，然后用热油一浇，家庭版冒菜就完成了