花椒树好不好

1、花椒树不好，一方面，花椒树长大一些会散发出比较大的味道，长时间处于花椒味浓郁的环境中，可能会影响家人食欲和健康。

2、另外一方面，花椒树的刺太过尖锐，又特别硬，栽种在院子里一不小心就可能会扎伤家人。尤其家里有小孩的时候，稍不注意撞到花椒树上，就可能出现意外。

怎样比较花椒的好坏

花椒有4个主要品种：大花椒、小花椒、豆椒、青椒大花椒又称油椒，其干品为酱红色，香味浓厚。

怎么辨别花椒的好坏

1、一，看花椒的含籽量，好的花椒一定是开口多，含籽少的。因为花椒籽会影响花椒的口感，含籽太多花椒就算磨成花椒粉也能吃出沙粒感，所以首选就是含籽越少越好。

2、二，闻气味，气味越浓郁的花椒越好。新鲜的花椒气味最浓郁，其中自然晒干的又比机器烤干味道浓郁，而存放时间越久花椒的气味就越淡。

3、三，看花椒的颜色，颜色越接近它新鲜时的越好。好青花椒晒干后也是绿色的、好的红花椒晒干后是红色的，反之，如果是褐色或者黑褐色则说明这个花椒在采摘或晾晒中被破坏了油胞，或者是储存时间过久的花椒。

青花椒的辨别

1.看颜色。外表呈深绿色，内呈淡黄色，用手指搓不脱色。

2.闻香气。味道闻起来麻香味浓而持久。无异味。

3.看外观。好花椒粒大而饱满，个头均匀，花椒内部无籽。花椒干净，无枝叶杆等杂物混入。

4.尝味道。好花椒放嘴里一嚼，味道麻而持久，无其他异味。

5.看湿度。好花椒应该是干燥的。如果花椒发潮，品质会很快败坏，建议不要购买。

花椒木怎么选

1、看花椒木大小一致均匀树冠分枝均衡。

2、一看皮，二看根。看皮有没有脱水，看根系毛根多少。

3、花椒木看根系好不好，看皮有脱水情况。

4、花椒木主要是看根系，如果根系发达，成果率就高。

5、先弄清苗的来源确定品种，再查看新鲜程度凭感觉就能鉴定好坏。

6、第一看根系毛根是否发达，再看皮脱水的情况。