隆昌有什么好吃的小吃

好吃的小吃有：羊肉汤，红烧鸭，红烧兔肉，豆丝糖，焦皮酥，糖油果子，小龙虾，隆昌麻鸭，蜜味汤圆，蜜饯锅蒸，烧饼，蜜味蛋泥，隆昌豆花饭，隆昌素兰花，隆昌糍粑，隆昌豆杆

红烧鸭肉的家常做法

1、配料：油适量，盐适量，酱油适量，生姜适量，料酒适量，葱花、蒜末适量，八角适量

2、1，鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水

3、2，锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒

4、3，加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮

隆昌十大特色小吃

素兰花、豆杆、土陶、夏布、红烧兔肉、麻鸡、山古坊、豆花、麻辣侧耳根、白猪、隆昌素、焦皮酥、清汤鸡羹、豆花饭、美术陶瓷等等都是隆昌县很好的特产

四川隆昌十大名菜

隆昌十大名菜之首应该首推卤鹅鹅肉质细腻入味，每次路过隆昌都要买点带回家，其次隆昌红烧鸭主要原料来自隆昌特产隆昌麻鸭，隆昌麻鸭以其高瘦肉率、低胆固醇、低脂肪酸和肉质美味而闻名。板板桥油炸粑是隆昌市民间流行的一种名小吃，深受当地人人喜爱。还有凉粉，羊肉汤，红烧兔，糍耙，豆花隆昌稻田虾、隆昌羊肉汤、隆昌猪儿粑、罗泉豆腐包

隆昌红烧鸭做法

2、辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克。

3、调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。

5、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右。

7、姜切成小块、洋葱也切成小块。

8、柿子椒、辣椒切成小块；蒜切成块。

9、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油。

10、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油。

11、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味。

12、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒。

14、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮。

15、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。