一、卤1斤牛肉卤料用量

卤一斤牛肉：用卤料八角一颗，肉蔻半颗，香叶一片，桂皮五克左右，丁香一个，桂圆肉一个，葱五公分左右，姜两片，料酒一小勺，老抽一小勺，生抽一小勺，盐一小勺，白糖两小勺，味精一小勺，大蒜一瓣，花椒五粒左右。牛肉放清水里面泡两小时以上，中间多换几次水捞出来放到锅里水一定要漠过肉，放入料包煮四十五分钟关火闷八小时以上就可以吃了。

二、一公斤牛肉卤出来有多少克

1、一公斤牛肉卤熟后有一斤二三两左右，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，有补中益气的作用。

2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨

三、1斤牛肉能卤多少两

1、7两。一斤牛肉卤熟后有六七两左右，卤牛肉是指用卤的方法处理出来的牛肉，煮熟煮逶后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口，有补中益气的作用。

2、牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨。

四、1公斤牛肉能出多少卤肉

取决于多种因素，如牛肉的来源、新鲜度、卤制方法等。

一般情况下，如果是一斤新鲜牛肉，卤熟后的净重可能在5到8两左右。

此外，农村自己杀的牛卤出的卤肉较多（0.6斤左右），而从肉店买的牛肉卤出的卤肉较少（0.4-0.5斤左右）。另外，如果按照国家标准进行卤制，牛肉含水率为77%，但现宰杀的牛肉含水率在67%，这也会影响卤肉的重量。

所以，综合来看，1公斤牛肉能出多少卤肉可能并不固定，而是会根据具体情况有所不同。