一、菜市场卤肉店经营模式

如果你不会做又想马上挣钱，那就选择加盟店，现在加盟店很多，选择方面最好多看多试先花时间去详细的了解一下，选择正规的加盟店。好处就是不用自己动脑子，按照规定的流程去做就行，缺点是需要负担加盟费和对加盟店的风险无法规避。自营就简单了，硬性条件是自己必须要会做卤肉并且能被人认可，剩下就是时间客户的积累了！

二、开熟食店如何吸引顾客

1、做个微信小程序辐射周边五公里的微信用户，把平常做熟食的一些过程拍照放小程序主页，让顾客看见你的熟食新鲜，干净卫生。拍好一点，让人一看就很有食欲的那种。拍不好也可以在网上找图片。再结合小程序搞活动，砍价拼团都行，当天还剩少量熟食时可以来个限时购，特价抢购等，直接在小程序后台推送给微信用户，还可以注明我们的熟食不过夜。还可以把畅销产品平价出售来带动其他产品，这个不赚钱其他赚钱，还可以形成习惯性消费，你的某款产品很便宜顾客会经常来，来的次数多了就会养成一种习惯，我们平常去超市是不是基本上都会去固定的一两家啊！

2、当然这些都必须建立在你的熟食味道好，干净卫生。活动得结合店铺实际情况去做。

三、卖熟食挣钱吗

挣钱。现在买一斤猪肉只需要十块左右，加上用香料啥的做好划到十五块一斤，做好的熟食卖三十五块一斤，每斤大概可以净赚十几块钱，而且熟食投资小，需要的地方也不大，所以不需要租店面用小吃车就可以经营。但是一定要做的好吃干净卫生才可以，现在的人不怎么缺钱，只要好吃又干净，生意不愁，很赚钱

四、熟食店引流客源最快的方法

引流客源最快的方法可能会因具体情况而异，但以下是一些可能会有效提高客流量的方法：

1.利用社交媒体：开设熟食店的微信公众号或其他社交媒体账号，推送美食图片、优惠信息、新品上市等内容，吸引粉丝关注并分享。同时可以提供在线点餐服务，提高客户便捷度和购买欲望。

2.关联周边商户：可以与周边商户合作，例如宾馆、酒店等，将自家熟食店作为推荐的餐饮服务商，通过跨界合作提高自身品牌知名度和影响力。

3.分享优惠信息：可以利用客户或社交媒体推广的方式分享优惠信息，例如团购、立减、满减等，吸引来店消费的客户。

4.提供优质服务：优质服务是吸引和留住客户的关键，提供质量稳定、口感清香、价格亲民的熟食菜品，同时在服务方面做到礼貌、周到、超预期，帮助顾客获得更好的用餐体验。

5.支持线下活动：可以通过参与或主办线下活动，例如宣传展、市集、节日庆典等，让更多的人了解自家品牌和美食。

综上所述，提高熟食店客流量的方法具有多样性和实践性，需要结合具体情况并不断调整和完善。