一、螺蛳粉是哪里的

1、螺蛳粉在广西是很常见的一种美食，而且很多人吃一次就会迷恋上这个味道。螺蛳粉里到底有没有螺？很多外地人第一次吃螺蛳粉的时候可能会觉得受到了欺骗，明明叫螺蛳粉，但是却没有看见螺蛳。

2、有些商家会提供螺蛳肉，你也可以额外加，其实正宗的螺蛳粉，是没有螺蛳的。因为螺蛳粉的汤底是由螺蛳、猪骨和各式香料一起熬制，裹挟着螺蛳的鲜美，猪骨的醇厚和香料的馥郁，而螺蛳和猪骨熬到烂而化在汤里了，当然，你也可能会吃到几颗“漏网之鱼”但是大部分的螺蛳肉都化在汤里了，所以这就是为什么我们吃螺蛳粉的时候没见到螺蛳的原因了，而浓郁的螺蛳汤会勾着你不停地吸入~

3、每一碗螺蛳汤都是由千百颗螺汇聚而成，而作为食客的你，真正了解螺蛳吗？

4、下面让我们一起聆听关于螺蛳的“故事”。

5、一颗来自广西的螺蛳，很多人都会把表兄弟“田螺”认成石螺，虽然都是单壳贝类，但是石螺是中国的特产，比较迷你，比田螺个头小，但却是含有粗蛋白，维生素B及矿物质的营养美食。

6、在过去，贫苦人家经济不富裕，买不起鹅肉，每到清明就会下到河间摸螺，满满一盆螺蛳，清水养至二三日，待螺蛳吐尽泥沙，洗净铅华，加以葱姜蒜料熬煮，肥美的螺蛳，足以抵得上鹅肉的鲜美，因此也有了“清明螺，赛过鹅”的说法。

7、石螺水质的要求是非常苛刻，一旦水质遭到污染，就无法生存，无法像田螺般生活在喷洒农药的稻田里。20-25℃是最适宜的温度，一旦水温到达15℃以下或30℃以上，我们就会停止进食。所以我们会选择中国的南部生活。

二、正宗螺蛳粉是哪里的特产

摘要：螺蛳粉是许多人的心头爱，正宗螺蛳粉是一道起源于广西柳州地区的美食，也是柳州最出名、受大众欢迎的小吃米粉，一些第一次吃螺蛳粉的朋友可能会以为螺蛳粉里有螺蛳肉，但实际上正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的，有螺味而不见螺，不过现在也有部分螺蛳粉店提供加料服务，可以自行添加螺蛳肉。正宗螺蛳肉对于汤头、米粉、配菜和调料都有要求，要满足酸、辣、鲜、爽、烫的要求。下面来了解一下正宗螺蛳粉吧。一、正宗螺蛳粉有没有螺蛳

螺蛳粉是柳州的一道特色美食，不过它虽然叫螺蛳粉，吃的时候确是吃不到螺蛳肉的，正宗螺蛳粉的汤底用石螺与猪筒骨、香料熬制而成，制作螺蛳粉时只用原汤，筒骨和螺蛳并不放入碗中，有螺味而不见螺，这才是正宗的柳州螺蛳粉。

许多人质疑螺蛳粉没有螺蛳未免有“挂羊头卖狗肉”的嫌疑，因此现在也有部分螺蛳粉店会提供加料服务，以前的加料多是猪脚、鸡脚、鸭脚、卤蛋、煎蛋、豆腐等食品，现在也提供加螺蛳肉的了，如果你想吃螺蛳肉，可以在点单时选择加螺蛳肉，不过正宗的螺蛳粉是没有螺蛳肉的。

对于喜爱螺蛳粉的朋友来说，螺蛳粉的起源地在哪应该都不陌生，正宗螺蛳粉起源于广西柳州，是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，一碗正宗的柳州螺蛳粉要满足酸、辣、鲜、爽、烫这五个方面的风味特点。

正宗螺蛳粉从汤头到米粉的选取再到配料都有着严格的要求，一碗正宗的螺蛳粉应符合以下要求：

汤头要用螺蛳加猪筒骨，小火细熬至汤头从清亮变成奶白色，正宗的螺蛳粉汤料吃完后嘴里是有微甜余味的，可以回味很久。

螺蛳粉用的米粉不是河粉，而是干切粉，正宗柳州螺蛳粉采用柳州特有的圆米粉，米粉可以有两种，一种是切粉，一种是现榨的圆条线粉。

螺蛳粉的配菜众多，其中的灵魂是酸笋，酸笋发酵产生的酸味比醋更醇厚一些，口感温和不尖锐，口感爽脆，还能感受到一丝淡淡的清香。除了酸笋以外，油炸的腐竹皮和花生不能少。

辣油是螺蛳粉最重要的调料，不能只香不辣，也不能只辣不香，好的辣油应辣而不燥。

总的来说，正宗螺蛳粉的要求还是比较高的，出了柳州、桂林等地区，要想吃到一碗正宗的螺蛳粉还是比较困难的。

三、螺蛳粉是哪个地方的特产

1、螺蛳粉是哪里的特产呢？螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产小吃。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

2、它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和螺蛳的汤水调合而成，螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。

3、螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。

4、螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然时间不长，但嗍螺和米粉在柳州有着悠久的历史。