拌凉菜用的蔬菜有哪些

适合做凉拌的蔬菜有黄瓜、海带、木耳、菠菜、藕片、土豆丝、苦瓜等，凉拌的配料一般都用到姜、蒜、干辣椒、小葱、香醋、生抽这些，以下是凉拌海带丝的做法：；准备材料：海带丝800克、姜适量、蒜适量、盐2/3勺、油适量、味精2/3勺、生抽3勺、陈醋3勺、小米椒适量，白糖2/3勺；

1、将姜、蒜、小米椒以1：1：1的比例切碎备用。；

2、海带丝在水里煮10分钟左右，捞出过凉水备用。；

3、将准备好的生抽、醋、盐、味精、白糖放在碗中用勺子拌匀。；

4、把拌好的调料倒在海带里，姜、蒜也放在海带上面，热锅入油，油烧开以后，关火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海带丝上。；

5、把海带和所有调料搅拌即可食用，喜欢吃凉的，可以冷藏一晚再端出来食用。

凉菜里面跟树根一样的东西叫什么

凉菜里边跟树根一样的东西，叫龙须菜。它是一种海菜。属于海里的一种植物。是黄白色的，有点半透明。像树枝一样，分布好多小枝子，渔民打捞上来之后会把它晾干，做凉菜的买来后，需要放到凉水里泡发。之后放上各种调料拌在凉菜里，吃起来口感是脆脆的。

凉拌菜是什么

2.凉拌菜的调料通常有生抽酱油，醋，油醋汁，盐，味精，糖，胡椒粉，辣椒油，花椒油，麻酱，香油，麻油，橄榄油，酸梅汁，柠檬汁，甜橙汁，耗油，虾酱等。

3.好吃的凉拌菜有乾隆白菜，大拌菜，五彩拉皮，凉拌黄瓜，凉拌木耳，豆腐皮蛋，凉拌菜心蛰皮，凉拌西红柿等。

酒席八个凉菜

酒席上八个凉菜，一般是4荤，4素。

凉菜菜名

凉拌菜名有素菜类，凉拌黄瓜，花生米，土豆片，金针菇，木耳，圆白菜，老虎菜，土豆片，紫菜，紫花兰，外婆菜，辣椒，茄子，四季豆，腐竹，海带丝，豆腐干，芋头，豆芽，龙须菜，豆腐皮，莴笋，番茄，晕菜类有凉拌猪头肉，猪耳朵，，牛肉，白肉，凉拌鸡肉，鸭肉，五花肉，鸡爪，鸡心，鸭心，鸭菌。