一、网红空气炸锅,到底是真神还是一个“坑”

1、去年年底，就有报道称空气炸锅的“健康”标签被摘了，原因是里面还有致癌物质。

2、那我们现在市面上卖的这么火，和油炸相比起来用油少又健康、方便又好吃的空气炸锅，买回来是真的神器还是用着就是一坑呢？我们今天来分析一下。

3、空气炸锅的原理就是通过加热顶部的而空气，然后快速加热形成锅里面的空气对流，温度迅速升高，代替了原先用油炸制的方法，是一种现在比较新型的技术，要说起来，它跟吹风机还有真有点像，相比传统的油炸方式，显然这种将食物放进去就能得到美味的空气炸锅更有市场，还不用担心溅油，是多少美食爱好者、怕肥胖者、厨房小白的心头好。

4、空气炸锅首先，占地面积是比较小的，随拿随用，不像烤箱那样，这么大个块头，占地方。

5、第二是，空气炸锅预热时间短，市面上的空气炸锅快的两三分钟，慢点的四分钟就可以加热制作了，比烤箱用时要短一些。

6、第三，是它控油的优势，空气炸锅里的很多食物都能靠自身分泌的油脂来做到控油效果，但是大家要知道，热量不止来自食物的脂肪，还有蛋白质和碳水化合物。所以像一些自制薯条可能做出来的热量还要比油炸锅高一些。

7、第四，空气炸锅后期的清理方便，如果油炸，后期这么多油还有厨具都得处理干净，但空气炸锅垫上湿巾后，清洁做起来就比一般的炸锅省事多了。所以可以算得上是懒人福星。

8、但是空气炸锅也不等同于健康，油变少了，只是热量比普通的油炸低一些，但还是避免不了高温，加上和油锅相比，耗时更长，食物也不一定更健康。

9、空气炸锅的烹饪方式还是存在健康风险，营养成分也低。

10、再说说文章开头说的致癌物质，这是丙烯酰胺，它是高温食物不可避免的致癌物。只要温度超过120℃就有可能生成，更别提空气炸锅180-200℃的温度了。

11、因为空气炸锅里面就是一个托盘+一圈一圈的电热管，看上去不就是一个烤箱吗？

12、于是我们来看一下它和烤箱的区别~

13、以鸡腿为例，简单腌制完成后，用相同的步骤：预热五分钟，拿出来再烤十分钟，之后裹上蛋液和面包糠，再完成后拿出来。

14、烤箱不管烤什么东西都有烟，但空气炸锅好像就没有。

15、但它太吵了！因为上面吹风，把热气全部往下吹，所以噪音还是蛮大的，之前说过的类比吹风机，朋友们还记得吗？这就有点像了~

16、成品之后，可以看到空气炸锅的鸡腿外表比较糊，也比较干，就好像是被风干了一样。

17、关于味道：空气炸锅出来的外皮很脆，但吃着很干；烤箱吃着味道会比空气炸锅好些，不会吃着干巴巴，味道更丰富些。

18、所有步骤和时间都一样，空气炸锅还是吃着味道普通。当然了，这个只是以鸡腿为例，不排除还有其他食物空气炸锅更加好。

19、总结：虽然说空气炸锅可以代替油锅起到做菜的效果，还能打着健康的旗号，但个人觉得不管是什么方式，这种“油炸”类的食物大家还是控制一下，虽然空气炸锅本身没有致癌物，但难免会有人用错误的方法进行操作，导致后期出现一些不太好的结果。

二、网红产品空气炸锅好用吗

1、真的挺好用的，空气炸锅在这几年比较火，网上有很多的网红博主都在推荐。其实空气炸锅在市场上面已经出现十几年了，但是最开始的时候并没有像烤箱，微波炉那样逐渐走进大家的家庭里，被大家所接受。其实光听名字，我们也不好判断这个电器的具体作用是干什么的？而且关于空气炸锅的一些负面新闻也非常多，比如说空气炸锅会导致致癌，而且它的功能和烤箱没有什么区别等等，这种问题就让很多人群想要购买空气炸锅，结果又停下了脚步。

2、首先我们来介绍空气炸锅的主要作用是什么，空气炸锅可以给食物加热，可以烤东西，类似于烤箱的功能，但其实用空气炸锅炸熟的食物，它口感是偏向于油炸类和烧烤的，但是不需要太多的油，像近些年来油炸的食品是逐渐走进我们的生活，但是大家都知道吃多了油炸的食物，对于我们身体来说本身是不好的，那么通过空气炸锅，它可以在很大程度上节省食物的用油量，而且本身来说，它的体积相对于烤箱，微波炉来看是要小很多的，所以不是很占地方。

3、要用到烤箱的菜系都可以用空气炸锅，并且它可以做点心，可以用来做薯条。空气炸锅很适合用来做烧烤，因为它加热都是靠空气，不是靠油，不仅能够减少油的量，它本身还能够把食物自带的油逼出来。

4、其次就是关于空气炸锅的负面新闻，比如说会不会致癌，其实关于这个问题，在网上的争议还是蛮大的，大多数人都说空气炸锅，虽然它能够让食物的脂肪含量降低，但是通过高温会产生一种致癌物，所以大家就认为空气炸锅它使用多了，很有可能会导致食物有癌变的情况，但是具体食物会产生多大的量才能够致癌，真是没有定义的，所以关于这个问题，还是有争议的。

5、但是我们通过网上的一些评论，可以看到它可以用来做一些荤菜，不需要放太多的油在很大程度上的确是能够代替油炸，有些人不是也说油炸很不健康吃多了会致癌吗？那我觉得在这方面是可以存在替代的。就像是一些垃圾食品，大家都知道吃多了对身体不好，但是很少有人能够控制得住自己不去吃，所以偶尔吃一次，并且这种健康的替代是可以存在的，只是说不要经常吃。不管是什么东西吃多了达到了一定的量，肯定会产生反作用。

三、请问大家会用空气炸锅制作网红雪花酥和麻薯曲奇吗

最近小编迷上了空气炸锅，用它制作各种美食，今天的这个真的是绝了，超级、特别的好吃，完全不输于外面买的。真的超好吃，大家赶紧跟着小编学起来吧。

要怎么证明这个是真的好吃内啊啊啊啊啊好吃到词穷!!这是曲奇届里的天花板吧！

★麻薯：糯米粉65g玉米淀粉10g牛奶140g黄油10g

★曲奇：黄油100g，糖粉35g，常温蛋液20g，低筋面粉150g，可可粉8g，耐高温巧克力适量。

（1）白将麻薯部分所有材料混合均匀，放冰箱冷冻定型备用。

（2）曲奇部分也是如此制作成面团，分成30克一份，麻薯分成10克一份，包好后放烤盘，压扁放上耐烤巧克力豆。

（3）空气炸锅提前预热，170度烤20分钟即可。真正的外酥里嫩！!

放凉之后麻薯有嚼劲更绝.了……根本吃不腻！!写得这么详细不成功都难

吐司+棉花糖+奶粉！就这还用出去买，啊啊啊!!谁发明的吃法!!太好吃了啊啊啊!!!

没有小饼干也一样能做网红雪花酥!!

甜还不腻！!还加了各种坚果，口感扎实的一批！!真的能夸它10000遍不带停的。

★材料：全麦吐司片，棉花糖，黄油，奶粉(或豆浆粉)坚果，果干。

（1）将全麦吐司切吐司丁，空气炸锅180度烤10分钟，烤脆备用。

（2）不粘锅里刷点黄油，放入棉花糖，小火融化后加入奶粉/豆浆粉关火拌匀。

（3）加入坚果，果干，吐司脆丁翻拌均匀，移至烤盘定形，筛一层薄薄的奶粉防粘，切成小块就完成~

能存放两三天!!但坠好现做现吃哦~。