一、摆摊卖卤菜需要哪些证件

店需要什么证件，从业人员健康证，食品卫生许可证，工商营业执照或绿水登记证，卫生许可证2，办理卫生许可证所需资料一，从业人员健康证，二经营场所使用证明文件3，卫生负责人任职文件，4，经营场所平面图，5检验剪辑报告书，食品拿去检验6核名通知书复印件，7，申请个体工商户名称预先登记应提交的文件，证件办理资料及申请人的身份证明，或由申请人委托的有关证明，2，个体工商户名称预先登记申请书，3，法规规章和政策规定应提交的其他文件证明3，申请个体工商户开业登记应提交的文件证件。

二、摆摊卖卤食要什么证件

如果摆摊卖卤食，需要以下证件：

1.**卫生许可证**：由卫生行政部门发放的许可证，用于确保食品生产经营、销售的卫生条件符合法定标准。

2.**健康证**：由卫生部门颁发，用于证明从业人员身体健康状况的证件。

3.**营业执照**：包括个体户营业执照，是经营者的必要证件，由工商部门颁发。

在取得《卫生许可证》和从业人员身体健康合格证之后，可以申请办理《食品流通许可证》，再回到辖区工商所申请办理营业执照。以上内容仅供参考，建议咨询相关部门以获得更准确的答复。

三、想学卤菜去哪里学好

就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少卤菜馆就知道了。学卤菜，正宗的地方就是成都了。

1.卤菜拼盘、卤水的制作、拌制、销售和开店。

2.卤菜器具、设备的使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训高汤、卤汤的配方与制作。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7.培训畜肉类、禽肉类、蔬菜类等原料的处理。

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13.培训卤菜店投入预算与经营管理方法

学卤菜建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点卤菜是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，好的是实践和理论相结合，去实地考察是好的，可以了解更多。