一、熬牛骨头汤秘方

1、牛骨4斤、干姜1块、蒜三瓣、花椒10g、小红尖椒3个、盐2勺、香菜2根、葱1段

2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次！

3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。

4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便，

5、准备好后放入高压锅中加入适量的盐。

6、将高压锅盖好，等压力上来后开始计时30分钟。

7、碗里准备蒜末，香菜末，葱末，根据个人喜好放，在放入骨头汤。汤如果觉得盐重，可以适量放些白开水！

二、煮牛骨头汤的正确方法

辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、香叶适量

2、牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅。

4、取电炖锅大内胆，放入牛尾骨。

7、电炖锅注水至放盅前水位，放入大内胆。

8、在内锅的边缘储水槽注入清水。

9、轻轻转动内锅盖子，使水槽里的水均匀分布。盖上电炖锅盖，选择慢炖3个钟头。

10、打开锅盖，加些盐，撒些葱花即可。如果感觉油腻，撇去浮油即可。

三、牛骨头汤的做法

1、把牛骨头锯成几段，用清水洗干净，再用清水浸泡一夜。

2、将泡好的牛骨头用清水洗干净，然后用开水烫一烫，再冲洗干净。

3、砂锅放入清水，将牛骨头放入，用大火烧开，再改用小火煮。

4、汤烧开以后，加入胡萝卜片、白箩卜片、洋葱丝。小火继续熬煮，熬2个小时，放适量盐，再熬十分钟关火。

5、食用时，先在汤碗中放适量鸡精、胡椒粉、香菜。然后把牛骨汤盛入碗中。

四、月子里牛骨头汤怎么熬好喝

材料：牛排骨500克，姜5片，花椒10粒，香菜5根，葱白两根，醋1茶匙

1.新鲜牛排骨洗净，注意洗去排骨中的血块

2.大锅里烧清水，放入姜片，放入排骨，水开后，煮出浮末全部撇去，再放入花椒、醋和葱白。一次性加满水，只要不会溢出来就好。

3.大火煮开后，中小火，保持沸腾就好，盖盖熬一个半到两个小时，到排骨酥软就好。

4.盛入碗中，加适量盐和香菜调味。