椒香拌猪舌做法

1.猪舌头，葱、姜、蒜、辣椒、切好备用。

2.将猪舌头烫水后取出，备用。

3.酱油，八角，这里需要放入三片姜，一个蒜，适量老抽。

4.加入水放进高压锅，大火煮半个小时。

5.取一个盆，倒入油、酱油、盐、味精、糖、醋、香油、白芝麻、辣椒、葱姜蒜，调好备用。

6.已经卤好的猪舌头取出放凉，方便切薄片，也好入味。

7.最后把猪舌头倒入备好的酱料中用勺子拌一拌，就可以装盘了。

猪舌头怎么卤才好吃

准备食材如下：猪舌4条，葱适量，姜1片，八角5个，花椒1抓，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽少许，香叶适量，茶叶2大勺，白糖2大勺，大米2大勺，橙皮2片，丁香2个，草果1个，水适量

具体做法如下：先用盐把那舌头抓洗几次，剪去肥油筋络等东西，煮开一锅水，把猪舌头煮至变色，用清水冲洗后再用刀刮干净舌苔，锅中倒适量清水加入卤料煮开，加入处理干净的猪舌头，煮至筷子刚能穿透（用高压锅中火压15分钟），关火后把猪舌头留在卤汤里过夜，第二天再烧开，取出猪舍，选一个就算用坏也不可惜的锅，锅底垫一层锡纸，上面放入熏料，盖上盖子先开大火，看见锅内冒烟后放入蒸架，摆上猪舌头，再盖上锅盖，看见锅内浓烟弥漫时，关小火熏2分钟后关火，不要打开盖子，让猪舌头慢慢吸收残余的烟，等熏烟都干净后取出猪舍，稍凉后切片即可食用。

凉拌猪舌心怎么做好吃

用料

猪舌一只、小葱一小搓、生姜3片、葱末5g、生抽1勺、醋1勺、白糖半勺、辣椒油半勺、白芝麻粒5g、花椒粉5g、芝麻油半勺、红绿小辣椒3个、蒜末5g、姜末5g

步骤：

步骤1

备料，猪舌清洗干净

步骤2

冷水入锅煮，调入米酒和一些胡椒粉加入香料生姜葱结

步骤3

煮几分钟后拿出趁热刮下舌苔上的膜，洗干净继续放回锅里煮，喜欢咬劲的可以少煮一会，我大概煮了二十分钟，喜欢软的可以适当延长煮的时间，煮的时候可以调好调料

步骤4

切片淋上调料欧了

凉拌猪脷做法

食材主料猪利250克辅料白萝卜150克胡萝卜100克苦瓜150克蒜蓉、油、生抽、蚝油适量步骤

1.白、胡萝卜去皮切成大条的丝，苦瓜去核切成大条丝

2.锅中加水煮开加小量油、盐放白、胡萝卜、苦瓜灼熟捞起摆放好，另起油锅爆香蒜蓉加入生抽、蚝油产起淋在面上即可。

3.猪利放在汤水中煲好，热锅倒入炒炒加入生抽、蚝油调味

猪舌头煮多久

1、猪舌煮需要煮两次，第一次水沸腾后煮5分钟，第二次煮20分钟。

2、主料：猪舌500克辅料：姜适量、生抽适量、大料适量、丁香适量、甘草适量、香辣花生适量、香醋适量、蒜末适量、芝麻油适量，香菜适量。

3、猪舌用清水洗净后，用刀刮去猪舌表面的白苔，生姜洗净后切成姜片备用，锅内加入适量的清水，加入生姜和猪舌，大火烧开5分钟后捞出猪舌备用，高压锅内加入适量的清水、大料、丁香、甘草、老抽酱油、食用盐，加入处理好的猪舌大火煮20分钟就可以熟透了。

4、煮好的猪舌捞出切成大小适当的小片，花生米、生抽酱油、芝麻油、蒜末制成酱汁。步骤七、猪舌切片摆盘，淋上酱汁撒上葱花、香菜，凉拌猪舌就做好了。