凉拌腐竹的做法

用料：腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

1.把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软。

2.锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

4.把腐竹挤干水分，斜刀切成段。

5.蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝。

6.炒锅放油，加入干辣椒段爆香。

7.加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

8.加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

凉拌鲜腐竹怎么做好吃

1、腐竹半斤，香醋半勺，辣椒油一勺，生抽一汤匙，耗油一汤匙，老抽一小勺，蒜泥一小勺，葱花一小把

2、腐竹掰短一些，冷水泡软。不要用开水泡腐竹，不好吃。

3、坐一锅水，放半勺盐，烧开，把腐竹绰水。

4、拌入所有调料，放置一小时入味即可。

久久鸭的凉拌腐竹做法

1.准备好腐竹泡发洗净、将胡萝卜、蒜、黄瓜洗净备用。

5.把胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。捞出洗干净，沥干备用。

6.起锅烧水，水开放入腐竹烫一分钟即可出锅。

7.把烫好的腐竹，胡萝卜，黄瓜和蒜末一起放入碗中，加入辣椒油、味精拌匀即可。

木耳腐竹拌黄瓜的做法有哪些

你好，木耳腐竹拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，下面介绍两种做法：

木耳、腐竹、黄瓜、葱、生姜、醋、盐、生抽、糖、香油

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入葱姜末、醋、盐、生抽、糖、香油拌匀即可。

木耳、腐竹、黄瓜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油

1.将木耳和腐竹浸泡至软化，切成适当大小的丝。

4.将木耳、腐竹、黄瓜放入大碗中，加入蒜末、辣椒、醋、盐、糖、香油拌匀即可。

1.木耳和腐竹需要提前浸泡至软化。

2.拌菜时可以根据个人口味适量调整醋、盐、糖的用量。

3.香油的加入可以提升菜品的香气和口感。

腐竹的吃法

1、炖肉吃，又是腐竹一种了不得的吃法，无论你是炖白肉还是准备炖红烧肉，将肉炒好上色之后，加上泡发好的腐竹一起煨熟，那滋味，可比肉要香得多。

2、凉拌吃，干腐竹也需要用温水泡透，沥水以后，加上其他配菜，比如香芹、香菜、木耳、腰果等，拌上盐巴、酱油、辣椒油、麻油和香醋，拍上几瓣蒜，就能搞定。