牛肉怎么卤好吃简单法

所需材料：

-牛肉片500克

-葱2根（切段）

-姜3片（切片）

-八角2个

-桂皮1段

-料酒2汤匙

-生抽3汤匙

-老抽1汤匙

-冰糖2块

-清水适量

-食用油适量

步骤：

1.将牛肉片洗净，用温水浸泡5-10分钟，捞出至干。

2.热锅，加入少量油，加热冰糖翻炒至溶化，关火。

3.加入八角、桂皮，再加入葱、姜翻炒出香味。

4.放入牛肉片，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5.加入适量清水，水量刚好覆盖牛肉，再加入一块冰糖，用中火煮30分钟。

6.30分钟后，开火大火收汁，继续翻炒均匀即可。

以上就是一个简单的牛肉卤的做法，可以根据口味适量调整调料的分量来提升口感。

卤肉的家常做法简单又好吃

1.肉洗好切大块，加少许油锅里烧温热，在把肉放锅里烧干水分，烧到金黄色，把多余的油脂沥出来，在加酱油，冰糖，盐，八角，翻炒几下，让它着色

2.加少许水，水盖过肉就好。大火烧5分钟盛到砂锅里

3.盛到砂锅就关小火慢慢卤50分钟OK啦！

怎么卤牛肉好吃

主料：牛腱子适量

辅料：姜，料酒，卤肉料，生抽，老抽，冰糖

做法：

1.牛腱子切大块，泡出血水

2.锅中加清水加料酒，放入牛腱子，焯水

3.另起锅清水，加入卤肉料，料酒，煮一会

4.加入焯好水的牛肉，大火烧开，撇去浮沫

5.加入生抽，老抽，料酒，冰糖，小火煮至可以轻松插入筷子，不要把汤收干，留下一半汤汁

6.捞出牛肉

7.去掉花椒和其他大料，把汤汁倒进去

8.冰箱冷藏，吃的时候切片

卤牛肉怎样做

主料：牛肉（瘦）1000克。

辅料：甘草2克，白芷2克。

调料：盐8克，酱油10克，冰糖10克，桂皮2克，草果2克，八角2克，丁香3克，花椒8克，沙姜3克，陈皮3克，肉豆蔻3克，大葱10克，姜10克，冰糖2克。

1、牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。

2、卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘

怎么做卤味好吃又简单

1加糖加醋加料酒比较好吃2因为卤肉本身味道比较重，加糖可以中和一部分咸味，加醋可以提鲜爽口，加料酒可以去腥。

这样做的卤肉味道更加均衡，口感更加丰富。

3另外，卤肉的选材也很关键，肥瘦相间的五花肉比较适合卤，同时需要在卤之前将肉用开水烫熟或者焯水，这样可以去除一部分脂肪和血水，使得卤出来的肉更加香嫩可口。