藕片怎麽炒

材料：莲藕300克

调料：广式白腐乳一块、料酒、糖、青红椒各半个、蒜茸

做法

1.莲藕去外皮洗净切成薄片，青红椒去籽切成粗丝状。

2.用一个小碗，放一块腐乳在里面，再倒点腐乳汁，用筷子搅开成浓汁。

3.起油锅，放入蒜茸爆香，再放入藕片炒一炒，然后看藕炒得差不多时倒入调匀的腐乳汁，再加入少许料酒、糖和青红椒丝翻炒几下即可出锅装盘了。

清炒藕片第一名厨

【制作主料】：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

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【步骤二】：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

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【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

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【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

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【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

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【步骤六】：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

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【步骤七】：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

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【步骤八】：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅。

素炒藕片家常做法

材料

主料：莲藕500g；

辅料：干辣椒3颗、大蒜叶1颗、盐巴适量、味精适量

素炒莲藕

1

准备好食材，莲藕刨皮，辣椒，大蒜叶，味精。

2

莲藕切成片，用水漂着，避免莲藕发黑。辣椒，大蒜叶，切段。3

锅内放入适量油，油烧热放人辣椒炒出香味，倒入莲藕，翻炒几分钟可以加入适量开水，让莲藕熟透。

4

水干后可以少放点醋，放入大蒜叶，味精，翻炒几下就可以出锅了。

清炒藕片怎么做好吃

1清理莲藕，把莲藕刮皮。

2切片泡在清水里。

3烧锅炒藕片，倒入适量的盐，十三香白糖醋鸡精翻炒均匀。

4添加喜欢口味，出锅。

5总结如下。

清炒藕片家常做法王刚

食材清单：九孔脆藕200克、葱蒜适量、盐1小勺、生姜一小块、生抽一小勺、小米椒8个

烹饪步骤

1.油锅放油加热，倒入切好的小米椒、生姜、蒜煸炒一下

2.倒入切好的藕片翻炒一下，加入一碗水，放盐、生抽、葱花翻炒一下，大火炒5分钟左右藕片就炒好了。