卤猪耳怎么做好吃

卤猪耳是一道美味的凉菜，以下是一种简单的家常做法，供您参考：

2.锅中放水，水沸后放入猪耳朵煮十分钟，去血沫。

3.葱取葱白部分切成段，姜切成片。

4.锅中放少许油，油热后放入葱姜、八角、干辣椒、桂皮煸炒一下。

5.倒入清水，放入生抽、老抽待沸腾。

6.水沸后放入猪耳朵炖一个小时后放盐，继续煮半个小时后关火。

7.浸泡一晚上后，捞出切成丝摆盘即可。

根据个人口味，您还可以在卤汁中加入其他调料，如冰糖、草果、肉蔻等，以增加猪耳朵的口感和味道。此外，在煮猪耳朵时，可以适当调整煮制时间，使其更易入味。

请注意，不同地区和个人口味有所不同，您可以根据自身喜好调整原料和调料。祝您做出的卤猪耳美味可口！

卤猪耳最正宗的做法

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

5、再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫。

6、小火卤煮40分钟后加入盐调味，关火后加盖焖至20分钟。

卤猪耳朵的做法

1、配料：猪耳朵1个卤汤1锅，花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。

2、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；3、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。

猪耳朵的做法，卤猪耳朵怎么做

食材：猪耳朵2个、老卤1块、卤炖料包1包、老抽30ml、冰糖15g、盐适量、料酒20ml、葱姜适量

1、准备好所有的食材。猪耳朵刮洗干净冷水入锅焯烫过凉。

2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵。

5、再加入冰糖，大火煮开后撇去浮沫。

6、小火卤煮40分钟后加入盐调味，关火后加盖焖至20分钟。

怎样做卤猪耳朵

1、准备材料：黄瓜拍碎，切小块，香菜切段。

2、猪耳焯水：将500克猪耳放入开水锅中飞水。

3、卤煮猪耳：将锅中加入50克卤水料和猪耳，倒入500毫升水，将猪耳煮熟，待凉。

4、拌猪耳：将猪耳切长条，然后拌入50克黄瓜，加入10毫升酱油、10毫升醋、10克老干妈、10克麻油、10克香菜，拌匀即可。

1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。

2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后，加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜。猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。本菜具有补虚损、健脾胃的功效，味道鲜香不腻，且富含胶质。