捞汁保质期一天左右

捞汁的口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣；捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜；捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。

捞汁海鲜保存方法？

几点经验参考建议仅供参考

第一：首先的保证所用的海鲜类产品和配菜尽量是新鲜的最好。

第二：素食类的可以加干辣椒，泡椒和泡椒汁，白醋，陈醋，姜蒜，这几种配菜和调味料，本身就具备抗氧化的作用，所以在制作好海鲜捞汁后，可以在冷藏的时候多存放几天。

第三：捞汁荤食类海鲜做好后除了加入这几种必要的调料和配菜之外，需要加入高度白酒，或者红酒，陈年黄酒，加入酒可使得荤食类海鲜能更长的保存时间和素食类海鲜平等的时间保存。酒精能抑制活性菌类快速活动，起到抗氧化变慢的作用。

第四：需要制作全程不要含有生水即可，纯净水，凉白开，都可以。

第五：捞汁海鲜需要密封比较好的容器做好密封保存，以便于在冷藏的时候不易氧化变质。

餐饮许可证就行。

一、需要的资质

一般来说，餐饮加盟经营需要的证件有：工商营业执照，卫生许可证，税务登记证、健康证、小方审批、环保审批等。

二、资质申请方法及流程

（1）名称预登记

①个体工商户名称预先核准申请书；

②经营者的身份证明；

③经营者委托代理人办理的，还应当提交委托书和代理人的身份证明。

（2）办理餐饮服务许可证

现在是卫生证与食品安全证书合并为餐饮服务许可证，无需再申办卫生、食品安全证书这两个证书。

①向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请，资料齐全方可受理

②审查部门按照《餐饮服务许可审查规范》现场验收审查

③许可证颁发

150㎡以下店面无需办理

150㎡以上需要办理（4）消防电检

消防电检，主要对消防电器设备进行检查、检验，公共场所和人员集中地方的消电检尤为重要。

（5）工商局审批营业执照

工商营业执照申请方法。

①前制式

在餐厅开业之前，经过卫生、消防、环评部门的审核合格后，到工商局申请营业执照，工商局审批合格后，就可以了。

②后置式

与前置式相反，开餐厅的装修、人员已经配备，但是营业执照还没办下来，就需要办临时营业执照，临时营业执照的有效期为6个月。需要在这期间，将卫生、环保、消防手续办好，如果超出期限，营业执照未办理，就不能营业。

（6）税务登记证办理

税务登记证包括：纳税人名称、纳税登记代码、法定代表人名称或负责人名称、生产经营具体地址、登记的类型、核算方式、店铺生产经营范围、发证日期等。

如何申办税务登记证？在领工商营业证一个月后，持身份证、营业执照、加盟资料等相关资料，到当地税务机关申请。

（7）加盟品牌的注册证书

（8）注册商标的使用授权书处

（9）特许加盟经营合同

（10）特许经营备案和发证书

（11）关于企业产品，技术相关的证书与专利

（12）餐饮店开业

卖不完的冰鲜海鲜可以采取以下方式进行保存。

首先，尽量保持海鲜的新鲜度，可以将其放入通风透气的袋子或盒子中，然后放入冰箱中冷藏保存。

其次，可以进行冷冻保存，将海鲜放入密封的塑料袋中，挤出袋子内的空气，然后放入冷冻室中进行冷冻保存。

不过，需要注意的是，不同种类的海鲜在冷冻条件下保存的时间是不一样的，需要查看相关的保存时间表进行冷冻。

最后，对于商家而言，最好的方法是合理进货，尽量做到卖完即止，避免浪费和过度保存。